蓬松暄软,软乎乎的舒芙蕾云朵面包,每一口都像咬在云朵上,好吃极了
食材
金龙鱼家用原味面包粉300克,酵母4克,鸡蛋1个,牛奶170克,奶粉25克,砂糖40克,盐3克,黄油25克
表面粉
面粉10克,奶粉5克安資
做法:
1酵母 鸡蛋 牛奶搅拌均匀
2盆中倒入300克面包粉 20克奶粉 30克细砂糖搅拌成团
3加入软化的黄油 盐继续揉至面团完全扩展阶段放置容器中发酵至原来的2倍大
4 发酵好的面团用手戳个洞不回缩不变形
5取出面团排气,分割成16等份
6依次将分好的每个面团揉圆
7放入烤箱进行二发,烤箱中放少量温水
8发酵至原来的1.5倍大,面包粉 奶粉搅拌均匀,筛在面包胚的表面
9放入提前预热好的烤箱,175度烘烤15分钟,上色及时加盖锡纸
10取出面包,拉丝效果非常好
11ロ感柔软细腻,蓬松暄软,太漂亮了！
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