荷叶蒸素鸡的做法大全(小米荷叶蒸鸡的懒人做法一样美味)(1)

这做法“师承”糯米丸子,但食材从里到外都做了替换。 外层裹的是小米,内里则是鸡腿肉。 小米是五谷之首,既养先天之本,又养后天之本,也就是我们的脾胃跟肾脏,是五谷中养生保健的佳品。 烹饪它,最常见是煲粥,其次是做糕点,少见今天这种入菜。 特地选了脂肪低,但肉质嫩度感人的鸡腿,往小米堆里滚一圈; 垫着荷叶一蒸,健康的清香气就快透出屏幕了。

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、1.取一张干荷叶,用一个比较大的容器将荷叶泡软,由于荷叶会浮起来,所以要用一碗水将它压着泡 *泡的时长4~5小时

荷叶蒸素鸡的做法大全(小米荷叶蒸鸡的懒人做法一样美味)(3)

2、2.小米倒入碗中,加入适量的清水将小米浸泡2小时

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3、3.鸡腿去骨切大块,加入红腐乳用手抓拌均匀 再加入盐、糖、生抽、海鲜酱、十三香、姜末、葱末抓拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时

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4、4.将泡好的荷叶洗净,放入笼屉中,用剪刀剪去多出的荷叶备用,泡好的小米洗净沥干水分备用

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5、5.取一块腌好的鸡腿肉,表面均匀的裹上一层小米,整齐的放入垫有荷叶的笼屉中,热水上锅大火蒸15分钟,出锅前撒上葱花即可

小贴士

1.鸡腿不想去骨也可以直接斩块,记得用清水将鸡肉浸泡半小时去腥味哦 2.有新鲜荷叶也可以代替干荷叶哦 3.没有笼屉的可以直接将荷叶平铺在盘子上,蒸的时间适当延长10分钟哦(建议用竹笼屉蒸,不但有荷叶香味,还有竹子的香味,笼屉底下有孔,所以不用蒸太久哦)

小米的营养功效

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。

5.能维持性功能

有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

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