以前做煎鸡翅，要腌半天或直接放冰箱过夜，除了奥尔良或酱油好像也没有什么特别好吃的口味了。 但太太乐这个鲜鸡汁和鲍汁在手，真的不要太简单，抖一抖鲜鸡汁，就腌了2小时已经很入味了，出锅前，淋了点鲍汁勾芡，卖相金黄，快手又鲜香。 -
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡中翅 500克
- 盐 1小勺
- 太太乐鲜鸡汁 1大勺
- 油 1大勺
- 淀粉 15克
- 水 50克
- 太太乐鲍汁蚝油 1大勺
- 迷迭香 1朵
做法步骤
1、鸡中翅处理干净后，两面划花刀，撒上盐淋上鲜鸡汁搓均匀，腌2小时；
2、起油锅放入鸡翅煎至肉质稍硬，淋入分量外的水，加盖焖熟；
3、收干水后煎至上色满意；
4、淀粉 水 鲍汁化开搅拌均匀；
5、淋上鸡翅裹均匀后起锅。
6、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
7、成品1
8、成品2
9、成品3
10、成品4
小贴士
△ 我之前也试过不放水，直接慢火煎至熟透，那样的肉质有点油炸的感觉，更香韧，但这次这个是快手，加水会提升速度； △ 鲜鸡汁和鲍汁都带盐，按自己的口味拿捏咸淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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