它含维生素比胡萝卜高，1.5元一斤，宝宝多吃，保护眼睛长个子！提到南瓜，大家都不陌生，南瓜是我们生活中常见的蔬菜之一，物美价廉，口感软绵香甜，深受大家的喜爱。夏季可不要错过南瓜哦！据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜价格不贵，两三块钱可以买一大块，家里有宝宝的特别适合把南瓜做成南瓜泥，不仅营养，口感还特别好，作为宝宝辅食特别合适。
蛋黄南瓜羹
By 草莓茶
配料：
南瓜 50克、鸡蛋黄 1个、水 10毫升
烹饪步骤：
1.南瓜去皮去籽后切块。
2.南瓜放入蒸锅中中火蒸10分钟至软烂。
3.蒸熟的南瓜放入搅拌机中打成南瓜泥。
4.南瓜泥装出来，放入碗里。
5.在南瓜泥内加入一个蛋黄，搅拌均匀。
6.搅拌均匀的南瓜蛋黄内加入少许水，搅拌均匀。
7.把搅拌均匀的蛋黄南瓜泥放入蒸锅中，开锅以后改小火蒸十分钟。
烹饪小贴士：
南瓜选购技巧：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
大家还知道哪些南瓜的做法呢？
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