今是3.17号，喵仔灵灵来给大家分享日常春季小餐食了
“早起的鸟儿有虫吃”，这会有人说了“早起的鸟儿被虫吃”，你信哪个呢？不管是哪个先干了这碗菠菜蘑菇汤~
对于我个人来讲，我是很喜欢吃一些带汤汤水水的东西，春天已经慢慢进入了我们的生活，春日里喝汤,不仅可以驱寒保暖,还可以补水保湿，而且菠菜有“营养模生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种营养以及矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。
《本草求真》有记载：“常吃菠菜可以补血，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，促进人体新陈代谢，延缓衰老。
平菇作为菌菇的一种，富含高蛋白质，你敢相信吗，平菇的蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍啊，这就好比临床上最喜欢用来拿对比的鲍鱼和鸡蛋，从蛋白质上来讲，鲍鱼和鸡蛋含量相差无几，听到这里你是不是感觉扎心了...... 多么痛的领悟~
菠菜蘑菇汤烹饪方式很简单，而且还很有营养，家里要有不爱吃蔬菜的小孩子，可以做这个给小孩子吃哦~
Q1: 菠菜焯水
A1: 准备一小把新鲜的菠菜冲洗干净，放到煮开的沸水中焯水30秒，这样菠菜吃起来就不会涩
焯水时间不要长，焯水前菠菜最好不要切成小段，整个放进沸水中即可，把焯好的菠菜捞出切段备用。
Q2: 蘑菇撕条
A2:蘑菇撕成小条备用，蘑菇在清洗的时候比较容易出现碎渣，清洗时可以注意一下。
Q3:准备两个鸡蛋、葱花
A3: 准备两个新鲜不散黄的鸡蛋，用筷子或是打蛋器打散，我一般都是用筷子，这样得劲，拿起筷子直接就开搅，切点葱花备用。我比较喜欢吃娃娃菜，所以准备了一点娃娃菜叶，也可以萝卜丝，不喜欢吃的也可以不加。
Q4:烹饪
A4: 锅中油热后放葱花提香，葱花的香味会给汤增加香味，小本本记好哦，然后放入准备好的蘑菇翻炒，在家一点味极鲜或是生抽提味。翻炒几下后倒入一碗清水，中火煮开。
煮开后先加入准备好的鸡蛋液倒入锅中顺时针搅均，等鸡蛋成型成鸡蛋块后在放入菠菜，最后放菠菜，煮一分钟，由于鸡蛋液在沸水中容易膨胀，所以煮的过程中不要盖锅盖，同时也避免菠菜被闷的太烂变色，导致口感变差。
出锅前放入2勺食用盐，盐的量可以根据自己的口味调整，喜欢吃淡一点的可以少放点，盐度把握不准的边加边尝，少量多次的加，这是我多年实战的经验，少量多次的加入不会出错，哈哈哈哈
最后煮2分钟就可以出锅开吃了~
超爱喜欢吃香油的可以在出锅后滴入几点香油。
感谢大家能耐心阅读完喵仔灵灵的文章，这是我第一次分享自己的文章，有写的不得当的地方还请大家多多提出自己的建议，如果大家有什么好吃的美食或是小妙招可以分享在评分区，大家集思广益，我看到后会一一回复的，欢迎大家在文章下方留言评论~
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