在国内的时候,开心果是我们家里常备的坚果之一。来希腊定居后不久,我就知道希腊也有开心果树,我甚至在我们家附近的空地上找到了开心果树。今天,我花时间了解了一下希腊开心果(树)的情况:

希腊西班牙葡萄牙特产(希腊埃伊纳开心果)(1)

挂满枝头的开心果

一、开心果是全世界最受欢迎的坚果之一。在圣经中,开心果和杏仁是两种被写入其中的坚果。在中国,开心果也被称为“开口笑”,用这么一个带有情感色彩的吉利名字命名开心果,可见中国人对于开心果的喜爱。在伊朗,开心果被称为“微笑坚果”,因为裂开的开心果果壳像是人的笑脸。在古希腊语中,开心果被称为πιστάκιον,现代希腊语的名字是πιστάκη。在希腊,开心果树被称为“幸福树”,因为它看起来像是在微笑。

希腊西班牙葡萄牙特产(希腊埃伊纳开心果)(2)

二、开心果树是漆树科黄连木属多年生落叶果树,希腊希俄斯乳香树也属于漆树科黄连木属,它们俩算是近亲。开心果树起源于中亚和西亚山区,8500年前开始被人工驯化,至少有3500年的人工栽培历史。

希腊西班牙葡萄牙特产(希腊埃伊纳开心果)(3)

三、开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点,对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效,是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品,是世界第四大坚果作物。

希腊西班牙葡萄牙特产(希腊埃伊纳开心果)(4)

四、开心果是全球最主要的商业坚果之一。根据国际坚果和干果协会发布的数据,预计2019/2020年度世界树坚果产量约为453.8万吨,其中杏仁的产量约为128.6万吨,核桃仁的产量约为96.9万吨,腰果的产量约是85.9万吨,开心果的产量约为64.8万吨,榛子的产量约为53万吨。

希腊西班牙葡萄牙特产(希腊埃伊纳开心果)(5)

五、开心果能适应严酷的生长条件, 具有耐旱、抗热、抗盐 碱地等特性,适合在干旱地区和丘陵山坡大面积种植。美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、中国等国家是全球最主要的开心果种植生产国——2019年,上述国家的产量及排名如下:

1、伊朗,49.74万吨;

2、美国,33.27万吨;

3、土耳其,13.00万吨;

4、中国,10.78万吨;

5、叙利亚,5.43万吨;

6、希腊,1.25万吨。

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六、虽然伊朗是全球最大的开心果种植国和生产国,但美国才是全球最大的开心果出口国,伊朗排名第二。香港是全球最大的开心果进口市场,其中一大部分流入中国内地,德国排名第二。希腊虽然是欧盟最大的开心果种植生产国,但由于产量太少,在全球开心果市场上的份额很低,几乎可以忽略。

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全球开心果出口市场的份额

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全球开心果进口市场的份额

七、古希腊人栽种并食用开心果的历史,可以追溯到公元前2世纪。今天,位于比雷埃夫斯西南26公里的埃伊纳岛(Aegina)是希腊开心果种植的中心,埃伊纳岛种植开心果的历史可以追溯到1860年左右,然后慢慢扩展到希腊Megara、Phthiotis、Boeotia、Euboea等地区。产自埃伊纳岛的开心果被希腊人认为是品质最好的,在希腊上享有很高的知名度,1996年获得欧盟PDO原产地认证保护。

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希腊西班牙葡萄牙特产(希腊埃伊纳开心果)(10)

八、从比雷埃夫斯港坐船,一个小时左右就可以到达埃伊纳岛。每年九月份,是埃伊纳岛开心果收获的季节,埃伊纳岛也会举行开心果节,据说很热闹,今年或许可以去看看。

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希腊西班牙葡萄牙特产(希腊埃伊纳开心果)(12)

霍庆川

2020年4月17日于希腊雅典

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