配方：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳） 葱白100克豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块，下面我们就来说一说关于醉虾的配方和制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
醉虾的配方和制作方法
配方：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
