现如今茄子一年四季都有卖的,茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。具有清热活血、消肿止痛等功效。

陕西蒜泥茄子(陕西风味蒜泥蒸茄子)(1)

陕西蒜泥茄子(陕西风味蒜泥蒸茄子)(2)

茄子的做法很多,今天我就介绍介绍,最最简单的茄子做法,陕西人喜欢吃的蒜泥蒸茄子。

陕西蒜泥茄子(陕西风味蒜泥蒸茄子)(3)

首先将买回来的茄子清洗干净,用刀将带皮的茄子切成长条形状,上笼蒸二十分钟,趁热放在盆里。加适量的食盐、生抽、食醋、白糖、味精,然后加入蒜泥、辣椒粉,锅烧菜籽油浇在蒜泥和辣椒粉上,用筷子搅拌均匀,装盘即可。

陕西蒜泥茄子(陕西风味蒜泥蒸茄子)(4)

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