2月15日，上海各中小学、幼儿园正式开学，“神兽归笼”后，孩子吃什么？家长最挂心……
区市场监管局迅速行动、监管到位，开展了学校食堂专项检查，严把“师生每一餐”，护航“开学第一餐”。
为确保广大师生“舌尖上的安全”，本次专项除了常规的查源头、查过程、查管理、查记录外，针对学校食堂就餐人数多、备餐时间长的特点，及疫情后新学期食品原材料可能过保、食堂经营人员可能调整等实际问题，加大对菜品储存温度 餐具消毒情况 原材料保质期 从业人员健康证“四重点”的检查力度。同时，将现场检查和视频巡查相结合，充分发挥“互联网 明厨亮灶”建设成果，通过远程视频监控对食堂环境、后厨行为进行实时动态监管，实现全区中小学校、幼托机构及大专院校食堂检查全覆盖。
开学第一天，区市场监管局共出动执法人员84人次，检查学校食堂42户，查见员工私人物品混放等问题数6个。
@上海莘莘营养配膳有限公司
今年开学季，莘莘营养配膳有限公司要为徐汇区的7所幼儿园送餐，每日供应300余份盒饭。执法人员现场检查了视频监控、快检记录、生产加工流程、餐饮具清洗消毒等情况。现场查见备餐间里操作人员工作衣帽穿戴规范，正在给午饭配餐，在微波加热线上执法人员随机抽检菜品的中心温度，均显示合格。
@中小学校和托幼机构食堂
在各学校食堂，执法人员检查了原材料索证索票、从业人员健康证、餐用具消毒准备情况。“仓库的食品原料是否都清点过？”面对执法人员的提问，学校食堂管理员拿出了最新的进货台帐，“开学前我们已经清点过仓库的原料，把一些过期或马上要过期的原料都处理了，也补货了一批新的食品原料”。执法人员随机抽检菜品的中心温度，并认真询问配餐后的保温措施，食堂负责人表示会根据各年级用餐时间，合理安排配餐时间，并使用保温箱进行保温。
本次专项检查将持续到3月底，对于发现问题较多、管理较差的单位，将增加监管频次，进行重点监督，并及时把检查情况通报区教育局，两部门共同督促确保各类问题整改到位。
文稿：区市场监管局
编辑：韦丽
校对：耿洁玉
审校：韦丽
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