可乐属于酸性的饮料，牛奶与酸性饮料结合，会使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，下面我们就来说一说关于为什么牛奶与可乐相遇会结块?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
为什么牛奶与可乐相遇会结块
可乐属于酸性的饮料，牛奶与酸性饮料结合，会使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块。
牛奶与酸性饮料相克，凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。
酸性饮料易把牛奶中的蛋白质凝固成块，所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
