蒲公英 - 菊科多年生草本植物
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。
头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地
方孕育新生命。
蒲公英花语：有着充满朝气的黄色花朵，花语是“无法停留的爱”
主要价值
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、
维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分
，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等
多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓
泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛
、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目
赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋
巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎
，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生
吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
食用方法
⑴腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
⑵蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
⑷蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产
生一种不错的味道。
⑸蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解
毒的功效。
⑹用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
美容
材料：蒲公英100克，绿豆50克，蜂蜜10克。
做法：将蒲公英放入锅里煎水，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中
加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余
汤涂脸，30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上就会有明显的效果。
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