进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收芡实就具有这一特点,中医认为,“其性平,味甘、涩有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了,下面我们就来说一说关于芡实要怎么吃才能健脾养胃除湿?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

芡实要怎么吃才能健脾养胃除湿(进补原则是既要营养滋补)

芡实要怎么吃才能健脾养胃除湿

进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,“其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。

芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,是收涩药、补肾药、健脾药。 有补中益气,益肾固精,除湿止带的功效。别名鸡头实,常用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,归脾经、肾经、心经、胃经、肝经。

生芡实生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。用于梦遗滑精,小便不禁,兼湿浊者尤宜;炒芡实专于补脾止泻,用于脾虚泄泻,小儿疳症。

所以生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。

王孟英在《随息居饮食谱》中说芡实甘平。补气,益肾固精,耐饥渴。治二便不禁,强腰膝,止崩淋带浊。必蒸煮极熟,枚齿细咀,使津液流通,始为得法。鲜者盐水带壳煮,而剥食亦良。干者可为粉作糕,煮粥代粮,亦入药剂,惟能滞气,多食难消。禁忌与莲子同。其茎嫩时可茹,能清虚热。根可煮食,祲岁济饥。叶一张(须囫囵者),煎汤服,治胞衣不下。

芡实性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用。新鲜的带壳用盐水煮了吃,干的可以打粉做糕点,既能煮粥吃也可以入药,也是药食同源的好材料。芡实性质较固涩收敛,大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。一般人也不适合把它当主粮吃。

芡实宜用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。

常用的芡实食疗方有芡实粥、核桃芡实粥等。

芡实粥

功效:芡实营养价值较高,性能与莲子相似,主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用,为滋养强壮性食物。

材料:芡实、糯米、白砂糖

做法:芡实用新鲜者捣烂如膏,干的研如粉;糯米淘洗干净,两者同煮成粥,食时加少量白糖。

芡实桂圆粥

功效:补益心脾,养血安神。适用于心脾两虚引起的失眠多梦,心悸,健忘者。

材料:芡实、桂圆肉各15克,白糖、粳米各60克,白莲子6克。

做法:莲子洗净去心;芡实去壳,洗净,捣碎;粳米淘洗干净后,加入芡实、桂圆肉同入锅,加适量水煮粥,粥成后加入白糖溶化后即可。

核桃芡实粥

功效:补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。对脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。

材料:胡桃仁30克,山药30克,芡实30克,粳米50克。

做法:将以材料入锅,煮成粥即可。

芡实食用宜忌:

芡实适宜妇女脾虚白带频多,肾亏腰背酸痛者食用;适宜老年人尿频者食用;适宜体虚遗尿之儿童食用;适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

芡实性涩滞气,一次忌食过多,否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食;大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。

,