乌鸡汤怎样炖补血补气(养生菜谱乌鸡汤)(1)

乌鸡汤

这是一道适合女性朋友喝的补血汤。加点桂圆,红枣,当归,姜片起到补中益气、养血安神、滋阴补血、调经止痛的作用,非常适合女性朋友经期后食用!记得看下方的小贴士!

​材料:乌鸡1500g,干香菇30g,桂圆干30g,红枣5颗,当归4g,生姜20g,盐2g,鸡精5g

步骤-

乌鸡一只1500g,买的时候让店家切成4大块

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配料有:干香菇30g,桂圆干30g,红枣5个,当归4g,生姜20g

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乌鸡洗净放入锅里,倒入1000ml的水,大火烧开

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干香菇用温水浸泡

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桂圆洗净,在每个桂圆上捏个小口,生姜去皮洗净切片,当归、红枣冲洗干净

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乌鸡煮出血沫关火,用冷水冲洗干净

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把乌鸡放入汤锅里

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放入姜片

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放入泡发好的香菇

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放入桂圆、当归、红枣

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倒入2500ml的水,大火烧开

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水开煮5分钟,转小火炖1个小时

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炖好放入2g盐,继续再炖15分钟

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炖好放入5g鸡精拌匀,即可出锅

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营养美味的乌鸡汤

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​小贴士-乌鸡焯一下水洗净再炖汤,这样汤炖出来比较鲜美。炖的时间看鸡的老嫩哈!

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