甜、辣椒春大棚栽培一般利用温室育苗，播种期北京地区在1月中旬左右育苗，定植期是3月中旬～3月25日，苗龄60～70天。
１、品种选择
甜椒选择京甜3号，中椒7号等中早熟品种；辣椒选择京辣4号、国禧长牛角和海丰23号等。
2、种子处理
播种前晒种1天，而后用冷水浸种3～4小时，再放入壮苗素1号100倍液中浸30分钟，洗净后放在25℃～28℃左右的适温条件下催芽，待种子60%露白时播种，选择晴天上午进行播种。
（图片来源于网络）
3、穴盘播种方法
将草炭和蛭石按2：1掺匀后，装入72～128孔穴盘，刮平基质后压穴，穴深0.5～0.8厘米，每穴播种一粒，覆盖蛭石，浇透水。
4、苗期管理
幼苗出土后，及时在傍晚清除覆盖物。三叶一心前注意保持苗床土壤湿润，防干燥、防积水。并注意防治猝倒病、疫病。
5、定植
苗龄60～65天左右，80%植株现蕾时，为最佳定植时期。宽窄行种植，宽行60厘米，窄行40厘米，株距40厘米。定植前结合整地，每亩施入充分腐熟的鸡粪3000千克，农家堆肥3000～5000千克，饼肥100千克，三元素复合肥50千克。要求肥料均匀施用，地下害虫发生严重的用百虫毙粉进行土壤处理。耕深整平，起垄做畦，以备定植。为提高定植质量，在定植前1天苗床要浇1次水，喷1遍杀菌、杀虫农药和营养液。并做到随定植、随浇水，水刚渗完时，随即在行间地面铺一层作物秸秆，以降低棚内湿度、防杂草。
6、定植后管理
疏去门椒以下的侧杈枝，并喷洒植物生长调节剂1次。“八面风”椒坐果后绑架防倒，剪去内膛的横生枝条。门椒、对椒及“四门斗”椒坐果后，进行浇水追肥，一般结合浇水，每次每亩追施水溶性三元复合肥15～20千克，隔15～20天再追施1次三元复合肥，每亩15～20千克，以后“八面风”再追一次肥，浇一次水。以后“满天星”还要进行浇水施肥。
7、病虫害防治
（1）虫害
甜、辣椒中的虫害一般是白粉虱，斑潜蝇和蚜虫等。白粉虱和蚜虫，我们可以使用3000倍的20%康福多进行喷雾防治，结合烟雾剂熏蒸效果更好；斑潜蝇可以使用1800倍的20%斑潜净乳剂进行喷施，或者使用1800倍的20%功夫乳油进行喷施，防治斑潜蝇的两种药要交替使用。
白粉虱危害表现（图片来源于网络）
（2）病害
对于甜、辣椒来说，主要的病害就是白粉病，病毒病，疫病，根腐病和灰霉病，高温高湿，连续阴雨天，或者遭受水灾容易感染病害。加强田间管理，降低病害发生几率。防治病毒病，我们可以使用500倍的20%病毒a或者1300倍的40%克疾宝交替使用。防治疫病，我们可以使用600倍的50%钾霜铜可湿性粉剂，或者500倍的64%消毒剂明矾可湿性粉剂连续喷施2到3次，或者使用500倍的58%甲霜锰锌可湿性粉剂进行灌根灌根，1～2次就可以防治。
病毒病危害症状（图片来源于网络）
8、采收
第一次采收，应该尽早采收，其他的要看果实是否发育成熟、风味浓、种子已经形成、外观整齐，当达到统一品种的标准性状的时候可以分批采收，这样也可以减轻植株的负担，促进下一穗果实的进一步生长。
来源：京科惠农专家团队
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