最近有友女们总是喜欢去江南区一家烧烤店大吃大喝
听说这家店只做一种味道的烧烤
并且只卖烧烤！
没有其他的任何菜品和小吃！
满满一大盘子的烤串一扫而光！
到底的什么神奇的力量
能让人多次光顾，流连忘返？
这家店大有来头，颇有特色
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☞烧烤坚持只做一种味道，宜州独有的果酱风味。
☞拥有26年的历史，是宜州美食文化的一大特色。
☞店内主厨“大胡子”蜀黍正是果酱风味的首创人。
大拾叁起初只是宜州路边的一个小摊，颇受宜州吃货们的喜爱，在宜州无人不知。终于在去年开到了南宁，引发了南宁吃货圈的一阵果酱烧烤潮流。
大拾叁宜州果酱风味烧烤 源于1992
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大拾叁宜州烧烤来自刘三姐故乡的宜州，前身是宜州大胡子烧烤。河池宜州区的前身是“宜山县” ，当地人总是亲切的称自己的家乡为“我大13”。
为了让大伙儿记住果酱风味烧烤来自“宜山”。所以，宜州大胡子烧烤开到南宁的分店起名叫”大拾叁“ 。嘿，很霸气哦！
▲图源网络
在宜州的80、90后的心里，从他们开始有记忆起，大胡子烧烤就深深的存在他们的味觉中，仿佛从出生就一直存在，也仿佛永远不会消失。
90年代的宜州小学生，经常下晚自习后揣着零花钱去大胡子烧烤排队，听说他们小时候的最爱是烤糯玉米，烤牛筋和烤土豆。虽然烤牛筋已经从当年的1块钱一串涨价到现在的5块钱一串。可是肉依然大丁，味道依然不变。
▲宜州的大胡子老店旧貌，至今依然营业，食客络绎不绝
从宜州的大市场旁边的路边摊，搬到了市中心，再发扬光大到南宁来，至今已经快三十年载。
在南宁，它是宜州美食的代表
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大拾叁宜州果酱烧烤是去年3月份进入南宁的。第一家纬武路店刚刚开业的时候，门庭若市，不到7点就开始排队。而这样的盛况一直持续到现在，热度不减。微博都刷爆了！
它不但成为了南宁人了解宜州美味的名片，更是成为了宜州人想念家味的根据地，来到这里仿佛回到家乡。
大胡子蜀黍，果酱风味烧烤首创人
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多年前大胡子蜀黍突发奇想使用果酱来料理烧烤，没想到这酸酸甜甜的烧烤味竟然受到大家的追捧，一炮而红。后来被各家大大小小的烧烤摊争相模仿，使得宜州烧烤逐渐别具一格，自成一派，形成了现在的鲜明宜州特色。宜州的烧烤没有这果酱，烧烤便没了灵魂，食之无味。
▲蜀黍，看看镜头！来！笑一个！
很多吃货来到大拾叁的时候，都希望能吃到大胡子蜀黍亲自烤的果酱烧烤。时光流逝，大胡子蜀黍大胡子也变得花白稀疏，但是对烧烤的热爱依然不变。刷起酱料来的眼神依然充满亲切和热爱。
酸酸甜甜，有着特殊香气的果酱，正是这宜州味烧烤的灵魂，天然酸梅酿制，没有任何添加剂和色素。
26年不变的老味道
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宜州果酱烧烤配着冰啤酒
那更是摄人心魂的美味！
大拾叁烧烤琳琅满目的串串
让爱笑小吃货为你一一道来！~
烤竹鼠
烤竹鼠是宜州烧烤的一大特色。肉口感独特，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。虽然听起来有点重口味，但是吃货宝宝们不要害怕！竹鼠是人工养殖的，干净鲜嫩，几乎没有脂肪，吃起来有点像兔肉......果酱烤过的竹鼠，实在是人间极品！
果酱烤鸡翅
烤翅分两种，鸡全翅和鸡翅中。烤鸡全翅特别的大个，不仅能同时吃到肉多多的鸡翅根和鸡翅中，还能啃有趣的鸡翅尖，如果是鸡翅中就全是肉肉和香酥的鸡皮了~烤到皮焦，鸡肉依然鲜嫩多汁，划开焦香的鸡皮，刷上厚厚的秘制果酱，辣椒和白芝麻，舒服！
果酱烤肉串
烤串就厉害了！光是菜单上我都能数出N种！细细辨认，有牛筋、牛肉、猪天梯、掌中宝、猪肠、热狗、鸭下巴、横肝、鸡脚、鸭舌.....我！什！么！都!想!吃！
虽然不同的串串肉质和口感都各有千秋，但是每一种串串的共同特点就是特别的大串实在！
宜州烤鱼
宜州烤鱼，盛名在外，除了味道特别有滋味，鱼肉鲜嫩肉厚，最大的特点就是配菜特别多切独特.....蕨菜，鱼腥草，绿豆芽，包菜酸嘢，还有秘制的酥黄豆。
酥黄豆是那种用语言无法描述的香酥。吃了一颗就会一颗一颗的磕...而鱼腥草则是宜州人热爱的小菜，像榴莲一样，一旦爱上就停不下来。不仅好吃，还能解毒下火。
果酱烤蔬菜
烤玉米和烤土豆是宜州风味果酱烧烤里最具代表性的烧烤。
宜州人只吃烤糯玉米，先把玉米烤到开始有噼里啪啦的爆开，有点像爆米花的焦香开始散发后才开始刷秘制酱料，烤出来的糯玉米焦香甜美，糯糯的口感很诱人哦！
而宜州烧烤的烤土豆不会像大部分外地烧烤，大土豆切片烤。它会将一整个小土豆连着皮洗干净，水煮熟过后用热油炸过。将皮炸到酥皱，再串起来烤。这样连皮烤出来的土豆外焦内粉，特殊的口感，是爱笑小吃货多年来的心头好。
还有烤韭菜~也是众多烤串控的必点。
大拾叁烧烤 终于开到了江南区
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大拾叁终于从青秀区开到了江南区
江南的吃货们终于不用划船过邕江来吃了~
新店开张，店面风格焕然一新
采用精致的原木简欧设计
环境更为宽敞舒适
二楼宽敞的隔层
可以拼桌
还有一个大包厢
供多人聚会
透明的烧烤隔间
幸运的话
还可以很清楚的看到大胡子蜀黍主烤哦！
吃烧烤的时候一定要多叫一些朋友一起来吃哦~因为宜州人喜欢热闹，喜欢朋友相聚在一起吃肉喝酒，人多才能真正吃出宜州人的精神。
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吃遍南宁
店名：大拾叁 江南店
人均：50-80元
电话：4890184
营业时间：18:00-2:00
地址：江南区 五一路邕江明珠广场一楼1035号铺
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