香菇适量、海鲜菇适量、白菇适量、雪花猪肉50克，下面我们就来说一说关于炒杂蘑窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炒杂蘑窍门
香菇适量、海鲜菇适量、白菇适量、雪花猪肉50克。
方法：用适量盐、生粉、酱油和花生油把雪花猪肉腌制。10分钟左右。用筷子多搅拌几下，使肉更加顺滑。
把海鲜菇的根部切掉，香菇的径有点长，也要切掉一部分，因为太长会影响口感。
把全部菇放进洗菜盆洗干净，务必认真清洗，菇伞下会藏有很多沙子，一定要清洗干净。洗干净的菇沥干水分，放在案板上，比较大个的菇对半切开。
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入杂菇翻炒10分钟左右，把杂菇炒软炒出香味后，加入适量温水煮开。
把肉丸洗干净放入锅中，加入少许盐一起煮开，把腌制好的雪花猪肉也倒入锅中，盖上盖子大火煮5分钟左右。
当汤汁变得浓稠时，就可以关火出锅了，装在砂锅中以保持温度，一道好吃的炒杂菇就完成了，味道鲜甜无比，满屋飘香，非常下饭。
