不用葱姜蒜，只要2、3克陈皮就能蒸出没有腥味的鱼。
By 77食记
用料
- 泥鯭 若干
- 陈皮 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 花生油 适量
做法步骤
1、陈皮用温水浸泡十分钟，鱼清洗后沥干水。陈皮煎成丝码在鱼上。
2、鱼面淋上少量花生油
3、蒸锅热水烧开，鱼隔水蒸6分钟（按鱼的个头大小，各家炉头的火力算时间）
4、蒸好出锅，把盘底的鱼汤倒掉，不要。
5、热锅倒入适量花生油，烧至冒小烟
6、淋在蒸好的鱼身上。
7、沿盘边倒入蒸鱼酱油。
8、完成
9、开吃！嫩滑的肉，陈皮的清香。
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