将蟹洗净,去蟹壳,去腮,改刀成小块(切蟹身的时候不要太大力,切开一刀后,拍刀背慢慢切下,以防蟹黄掉出),下面我们就来说一说关于辣炒梭子蟹?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
辣炒梭子蟹
将蟹洗净,去蟹壳,去腮,改刀成小块(切蟹身的时候不要太大力,切开一刀后,拍刀背慢慢切下,以防蟹黄掉出)。
将腌好的蟹肉面完全沾上面粉,包裹严实!入油锅炸,快速过一下油,时间久了肉质会老(蟹腿可以不放入)。
下辣椒,姜,八角煸香,把所有的蟹倒入,加一点水带出香味,不要大力翻炒蟹加酱油,加点水。
最后尝下味道,调味(海蟹本身带味道,不建议加太多盐),出锅啦!