食材：黄豆半斤、纳豆发酵粉一小袋
做法：
洗好的黄豆，提前一天晚上用清水泡上，第二天把泡好的黄豆控干水分，放入铺好蒸布的高压锅内，上气压二十分钟（用手一捏软烂就好），出锅后，把黄豆放入无水无油的干净容器里，在黄豆没有凉透时，大约有四十度的温度时，再把纳豆发酵粉一小包（一小包能发酵半斤黄豆）倒入其中拌匀，然后盖上保鲜膜，（保鲜膜上扎几个小孔好透气），放入 发酵机发酵18个小时，看到黄豆表面有发白，用筷子搅拌一下拉丝，即发酵好了。
做好的纳豆，可以分装在小容器里，放入冰箱冷冻，每天吃一小份，吃的时候，提前取出，室温放置一会儿，再根据个人口味，可以拌点调料汁吃或拌饭吃都可以。
自己用黄豆做了一份纳豆，感觉味道不错，又用黑豆做了一份，做法同黄豆一样。
喜欢吃纳豆的友友们，不妨自己试试做，简单易学。
温馨提示：发酵纳豆的容器和分装盒一定 要无水无油！
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