做法步骤
1、材料备好，洋葱选择红皮的，香菇要干净完整的，辣椒根据自己的情况增减吧，我放的半斤辣味儿挺足的了！
2、香菇洋葱切丁，辣椒切丝，香菇的梗也要啊，口感很好的，不用浪费。
3、锅中放油（不用很多，锅底有点儿就行），中大火，油热后放入洋葱煸炒。炒两分钟，出香味儿。
4、加入青红椒丝，翻炒出红油，洋葱也变得金黄的，加入香菇。
5、香菇要多炒一会儿，不好熟，大概三分钟。炒到香菇开始缩小，水份都出来了（成图上的状态），调成中火让它自己炖一下，炖一分钟，然后加入甜面酱。
6、加入甜面酱翻炒出香，炖一小会儿翻几下。慢慢收汁儿了，关火出锅。
7、装盒晾凉吧！
小贴士
老生常谈：1.一定要用玻璃或瓷容器哦，不让塑料会掉色。2.不要一次性做太多，以免吃不完发霉了。3.如果有糖尿病的，可以把甜面酱换乘黄豆酱，但是黄豆酱偏咸，少放点儿。
心情故事
香菇酱流行了一段时间了，口感像肉，营养价值高。超市里卖的还是不便宜的，而且量少一两天就吃完了。那就自己做吧！干净、营养、味道好、经济实惠！
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