今天是冬至,早上周到君打开朋友圈,看到很多人都在晒饺子图,可是,记忆里上海人过冬至并没有吃饺子的习俗呀?讨教了一下身边的阿姨爷叔,上网问了度娘,发现南方的冬至美食有点多。汤圆、馄饨、年糕、红豆糯米饭、甜米酒、羊肉……各种说法都有,但最有共识的还是汤圆和馄饨。

上海城隍庙特色美食介绍(上海宁冬至到底吃什么)(1)

说来也巧,昨天周到君刚好就去了小时候住的地方——城隍庙,去尝尝那里的美食,顺便再看几眼小时候住的地方。

上海城隍庙特色美食介绍(上海宁冬至到底吃什么)(2)

上海城隍庙特色美食介绍(上海宁冬至到底吃什么)(3)

工作日的下午,城隍庙的上海老街游客并不多,加上阳光大好,很适合闲逛。路边卖小商品的店总是能吸引来往游客的驻足观看,一旁的小木桌子上还残留着刚剥下来的橘子皮,上面的挂绳上还晒着小孩穿的衣物,一股浓烈的市井生活气息。

上海城隍庙特色美食介绍(上海宁冬至到底吃什么)(4)

走着走着就到了儿时住的旧宅,拍几张照片留念一下,顺便感叹一下时间过的飞快,离开这里已经有20多年了......之后就在附近漫无目的的闲逛,恰巧看到街边有一家名为“豫园老店”的门面,第一感觉可能是卖特产的,再定晴一看:汤圆2.5元/只——原来这是一家餐饮店。

店里真的很小,几平方米的室内放着三张桌子和若干椅子,这副景象马上把周到君带回儿时印象中的餐饮店。几位食客吃得正酣,上面窗口射进来的阳光倒是为这小店增色不少。

店里卖的除了汤圆和馄饨之外,还有被点率不太高的老上海传统小吃酒酿圆子汤圆分鲜肉、芝麻、豆沙和荠菜肉,馄饨则分为荠菜肉、鲜肉大馄饨,荠菜肉、鲜肉小馄饨,应该说品种还是蛮丰富的。

这是一家夫妻老婆店,负责做生意的一共三人,除了老板夫妻两,还另外请了一位阿姨在店里帮忙。老板说他是安徽黄山人,来上海二十年不到,一到上海就选择到城隍庙来打工。

“那你这门手艺是跟谁学的”,周到君问老板,“那个时候住在我隔壁的是一位在老城隍庙负责包汤圆、馄饨的老法师,后来就向他拜师学习,自己回家再专研“。

这家店开到现在,已经有15个年头了。刚开店那会味道可能不是很正宗,老板也会去其他比较出名的店里尝味道,学习一下别家店的优点,回来再不停地改进和加强,就这样,店里的客人越来越多,这一卖就卖了15年。

老板说能在这里开店15年,最多感谢的还是街坊邻里,“我们店的位置虽然也属于城隍庙,但离中心区域还是有点距离的,所以平时来这里光顾的大多为周围的街坊邻里”,一回生,两回熟,很多人在这里一吃就是十几年

谈话间,走进来一位中年男士:“老板,老样子一碗小馄饨,两只芝麻汤团”,“小馄饨卖光了,芝麻汤团侬先吃起来,我再帮侬包碗出来”。

老板告诉周到君,他家的小馄饨销量最好,早上6点开门营业,到中午肯定卖完了,但是遇到相熟的客人,也会另开小灶给他们现包,但数量有限。

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店里包馄饨的主要是老板娘,看看这手艺,三秒钟一个的节奏~

老板还说了一件事:一次一位香港游客偶然路过他们店,进来要了一碗荠菜肉大馄饨,刚吃了第一个,便决定要打包150个馄饨带回香港,给家里人一尝这民间的美味!

周到君在店里呆了1个多小时,客人络绎不绝,小店从早上6点开门营业到晚上6点打烊,但老板告诉周到君,他每天3点半就要起床开始准备了,"一般人真干不下来,太辛苦了,不过那么多年下来也习惯了“。

店里的荠菜来自江苏启东,每两天送一次,芝麻则来自黄山,唯一在菜场买的就是鲜肉了,那么多年都是这样操作的。

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随后周到君点了一碗荠菜肉大馄饨,5分钟左右就热腾腾的上桌了,先闻一下,满满猪油的味道,香极了!再加点鲜辣粉,是不是瞬间有了儿时馄饨的模样了?

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其实刚上桌的时候,周到君就发现这家用的皮子有别于大部分馄饨店的皮子了,这里用的是老式的黑皮子,老板说用黑皮子更筋道更香,而且久煮不烂。

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咬开一个大口,便有一股荠菜香味冒出,尝一口肉馅,很细腻绵密,鲜甜可口,荠菜和肉融合的很好,比例完美,你中有我、我中有你,许久没吃到如此美味的馄饨了!

这里的馄饨不但味道好,个头也大,一碗十个下去绝对管饱,但为了告诉大家店里热销的汤圆到底怎么样,周到君还是必须得吃吃吃啊!

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汤圆由于一直在锅里小火保温,所以很快就上来了,要了一个鲜肉一个芝麻,都是店里的热销款。

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鲜肉汤圆会略大一点,外皮极其软糯,咬开一个小口,便有滚烫的肉汁流出,很鲜,肉馅很大一块,很软很Q弹,调味也特别符合上海人口味。不过记得喝几口汤圆的汤,过过嘴,因为我们马上要吃甜的了。

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甜的汤圆个头比起咸的稍小,咬开一个口,黑洋酥很顺溜地一股脑滑入口腔中,就会闻到一股奇香无比的猪油味,虽然很甜,但要的不就是这个味道吗?两个吃罢,一定要再喝几口清汤,才算完美。

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周到君发现来这里吃的客人,很多都是吃了还要再买一些带回去的,有的一买就是好几盒,毕竟性价比还是很高的。

话语间,周到君发现有一位上海老爷叔整整要了两盒馄饨、两盒汤圆打包回家。爷叔说自己住在宝山,是听朋友介绍这里的馄饨好吃,所以慕名而来,每次吃完,还要再打包一些回家,今年已经是第三年来这里了。像这样的老客人并不在少数,而且以上海人居多。

老板说之前好几家外卖公司想找他做外卖,但他坚持不同意。“馄饨在路上时间泡的一长,肯定糊掉,我们还是想做出好口碑的,所以坚持不外卖,要吃就来店里吃”。老板做的虽然只是街坊邻里的小生意,但对自己家的东西的质量还是特别在意的。

虽然在这里已经做了15年的生意,但老板告诉周到君,明年这里就要拆了,“我们正在找新地方,到时候一定通知你,记得过来吃馄饨......”

地址:光启路78弄1-3号

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