茄子是农村菜园常见的一种大众常蔬；每到夏秋时节，一颗颗茄果挂满枝头的时候，挎上小篮，随手摘几个辣椒，扭下三两茄子，再拔一把鲜灵灵的大葱；回到家里，蒸炒炖烀，样样皆行；在农村吃茄子几乎不用花钱买，左邻右舍，乡亲乡邻，谁家菜园都有摘不完的茄子，谁从菜园路过，都可递上几个茄子，拉拉家常，邻里之情也体现在几个茄子之间。
不知不觉中，很多人在种茄子过程中，积累了丰富的种茄经验；即便是初学种茄者，也四处打听种茄高产之法；比如在种植茄子过程中，有人发现摘除门茄能让茄子更高产；因为门茄摘除后，可让营养促生各级分枝，促成茄株长出利于优质高产的株型；当茄株丰产架势拉开后，结果能力自然不会弱；所以，有人提倡摘除门茄；当然，也有一部分种植户认为保留门茄能起到坠棵的作用，所以反对摘除门茄；门茄摘则利长棵，留则能坠棵，在理论上各有摘与留的道理；摘与不摘，种植户该如何抉择呢？今天，咱们就来唠唠这些话题。
什么是门茄？
在讨论这些话题之前，咱们先来了解一下什么是门茄？茄子是一种双杈分枝的植物，门茄就是茄子第一次分杈结出的果实，也是茄子第一道花序结出的果实；由于门茄距离地面最近，所以门茄也叫根茄；除此之外，茄子的各个分枝也能形成双杈次分枝，以此类推，一般茄子只管理五层分枝，再往上的分枝就由茄子自由生长了；在生产术语上，茄子第一层分枝结出的果实叫作门茄，第二层分枝结出的果实叫作对茄，第三层分枝结出的果实叫作四门斗，第四层结出的果实称为八面风；第五层及以上层结出的果实叫作满天星。
门茄摘除有哪些利弊？
我们对门茄已经有了充分了解后，抉择门茄的摘与留，这得从门茄的摘留利弊说开去；首先我们来谈谈摘取门茄有哪些利弊？毫无疑问，门茄的出现，说明茄株正在从生理生长转向生殖生长；生殖生长意味着植株要分出一部分养分，才能保质保量完成生殖内容；当植株一部分养分被分流出来供输生殖生长时，也就意味着供输植株生理生长的营养物质在减少。
门茄的出现，说明茄子的分层侧枝正在孕育与生长，分层侧枝发育与生长，也是需要大量养分才能长出利于高产的分层和趋向丰产的株型；当门茄生长分走一部分营养之后，供给植株生理生长的营养物质在减少，这就降低了分层分枝的生长速度和分枝质量；如果茄子的分层速度慢，或者分层质量差，这也意味着茄子短时间很难塑造出利于茄子优质高产的株型；通俗的说，茄株发育达不到利于优质高产的株型，它的中后期产量肯定会受到影响。
此外，门茄是距离地面最近的一个果实；当门茄充分膨大时，茄子底部不可避免的会与表层土壤接触；如果土壤中含有土传病菌，茄子果实与土壤长时间接触；或者遇到风雨时，雨滴飞溅将土传菌素沾染到茄子果实上，这会给茄子果实带来滋生和感染病虫害的风险；如果一颗茄果滋生了病虫害，在得不到及时抑制的情况下，会导致整株或整田茄子感染病虫害，这给茄子安全生长带来极大隐患。
假如将门茄在开花时就摘除它，不让门茄分流和占有营养进行发育和膨大，这就将门茄生长的营养集中供输给茄株分层和塑造丰产株型；当茄子逐级长出利于挂果的分层，塑造出利于丰产的株型时；由于此时茄株已经枝繁叶茂，长势旺盛，光合叶片丰富，群体结构合理，茄株自然会结出优质高产的果实；而且，门茄摘除后，茄株遭受病虫害感染的几率变小，茄子安全生长有了保障，结果能力变自然会变得更强。
门茄保留有哪些利弊？
我们再来看看留取门茄的利弊；门茄保留，预示植株有一部分营养转向生殖生长，这就造成供输给植株顶端的养分在减少；茄子是一种顶端优势非常明显的植物，当门茄生长发育分流走一部分养分之后，供输给顶端生长的营养物质变少，也就削弱了茄子的营养顶端优势；茄子的营养顶端优势被削弱后，植株养分能够均衡分配给门茄发育和簇生分层分枝生长，植株也就不再可能出现徒长旺长现象；徒长是影响茄子品质产量的重要因素，而门茄的保留，坠住了植株徒长的态势，所以门茄坠棵的作用对塑造均衡生长的株型也有帮助。
此外，门茄是茄子整体产量的重要组成部分；而且它是茄子的第一个果实，具有较高的商品价值；在市场短缺期上市，能够获取较高的经济收益；如果被白白摘除，这对以经济收益为种植目的的种植行为来说，摘除门茄是一笔较大的经济损失；所以，有一部分人群反对摘除门茄，也是可以理解的。
关于门茄摘与留的几点建议
其实，茄子的优质高产，不仅仅与门茄的摘留有关；它与茄子的品种、栽培季节、培育适温、培育环境、土壤状况、水肥程度、病虫害管理程度、单株群体结构塑造程度、管理水平等因素都有关系；门茄的摘与留，要视具体情况具体分析而定，不能一概而论；比如对于露地生长，早春定植的茄子来说，当门茄长出时，并非处于茄子适温生长期；此时的茄株根系汲取土壤养分的能力不高，供给植株生长发育的营养不是很充足；如果这种情况保留门茄，在根系供应营养水平不高的情况下，门茄获取的营养不足以将它塑造成优质果型，即便留着也获取不到较高的商品价值。
而且，在根系汲取营养能力不高的情况下保留门茄，门茄生长发育占用并分流走一部分营养，这就导致分配给分层分枝生长的营养物质减少；分层分枝在营养供应不足的情况下，会导致茄株出现长势弱，生长速度慢、茎秆纤细、叶黄叶瘦、腋芽抽生迟缓、分枝质量差、植株矮化、丰产潜力丧失等现象；会给茄子带来品质下降，产量降低的风险；由此可见，与其培养商品价值不高、还会抑制长棵的门茄，还不如摘除让营养着重塑造利于高产的株型。
对于适温期定植的露地茄子来说，由于门茄长出时，正处于适温生长期；此时茄子根系发育良好，根系汲取土壤养分能力很强，植株整体营养水平较高；即便留取门茄，门茄占用和消耗的营养不足以对分层分枝生长和塑造丰产株型形成较大影响；而且，植株整体营养水平完全可以促生门茄发育成材；所以，这种情况完全可以保留门茄，让门茄体现出应有的经济价值。
此外，对于种植在土层深厚肥沃，土壤疏松通透，土壤基础肥力雄厚，有机成分高，微量元素均衡全面，保水保肥能力强、排灌便利、土质中性、沙质土壤中的茄子来说；由于生长环境、生长条件、和土壤营养，均处于较高水平；留取门茄不会对茄株整体均衡生长形成影响，故建议保留门茄；如果茄子种植在重茬、土壤贫瘠、墒差、低洼、偏酸或偏碱、或粘重土质中，保留门茄对发棵和塑造丰产株型影响较大，这种情况建议及时摘除门茄；有一种情况需要注意，如果土壤肥力过于雄厚，养分足可导致茄子发生徒长，这种情况强烈建议保留门茄坠棵，避免营养分配不均衡形成茄株徒长现象。
概述
茄子是我们生活中常见的大众菜蔬，很多人喜欢在菜园里种植一些茄子；在茄子种植过程中，有人发现摘除门茄后期产量高；因为摘除门茄，可以腾出营养促进茄子长棵，能够促成茄株长成丰产的株型；但是，也有人建议保留门茄；因为门茄能起到坠棵的作用，能平衡茄株生理生长与生殖生长不协调的关系；其实，门茄的摘与留，要视具体情况酌情而定，不能一概而论，不可强留也不可一抹了之；比如生长环境差、长势弱、基础肥力差的门茄建议及早摘除；而生长环境优越、基础肥力强、株型健壮的门茄可以保留；如果你对门茄的摘与留，还有不同意见，欢迎大家在评论区留言交流。
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