干银耳食用前可以先浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水 ,下面我们就来说一说关于银耳泡多久?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

银耳泡多久(多长时间能把银耳泡好)

银耳泡多久

干银耳食用前可以先浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。

干燥的银耳,有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。

硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐,亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛,还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。