主料：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克、鸡蛋1个，下面我们就来说一说关于炸猪排的做法用里脊肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炸猪排的做法用里脊肉
主料：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克、鸡蛋1个。
辅料：葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。
先将猪里脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大。
拍完后，用刀尖轻轻扎几下。
碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽。
抓匀，腌制10分钟。
将腌制好的肉排，先拍一层淀粉。
接着脱一层蛋液。
再将肉排放入面包糠中，均匀沾满。
油温至7成熟，转小火下猪排，用筷子来回翻面，防止焦糊。
炸3分钟左右，至两面金黄控油捞出。
切成块即可。
