教你在家做油条,做法简单,味道超级好,蓬松又暄软,营养又健康说起油条,相信大多数人都很喜欢吃,这是生活中常见的一种早餐一般大家吃的油条都是外面买的,自己做还真的很少,因为它不像其他面食,需要技巧我已经十多天没有出门了,特别想吃外面的油条,可是买不到了,于是我妈妈就用家里的食材,给我炸了一大锅,特别香,油条的外皮是酥脆的,里面蓬松又暄软,比买的油条还好吃,妈妈在家做的油条,里面不放各种的添加剂,吃起来营养又健康馋油条了,自己炸的油条香酥可口,绝对不比外面卖的差哦,下面我们就来说一说关于怎么在家做油条又酥又软?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么在家做油条又酥又软(教你在家做油条)

怎么在家做油条又酥又软

教你在家做油条,做法简单,味道超级好,蓬松又暄软,营养又健康。说起油条,相信大多数人都很喜欢吃,这是生活中常见的一种早餐。一般大家吃的油条都是外面买的,自己做还真的很少,因为它不像其他面食,需要技巧。我已经十多天没有出门了,特别想吃外面的油条,可是买不到了,于是我妈妈就用家里的食材,给我炸了一大锅,特别香,油条的外皮是酥脆的,里面蓬松又暄软,比买的油条还好吃,妈妈在家做的油条,里面不放各种的添加剂,吃起来营养又健康!馋油条了,自己炸的油条香酥可口,绝对不比外面卖的差哦。

空心油条

By tgcyy

配料:

高筋面粉 140克、鸡蛋 20克、水 70克、泡打粉 3克、精盐 1克、食用油 12克

烹饪步骤:

1.混合所有原料,和成面团。

2.面团抹油,用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。

3.不必揉面,把面团拉长,切成小段。

4.两两重叠用筷子在中间压一下。

5.锅里油烧热,以后把油条面坯拉长,放入锅里油炸。

6.油条扶浮起,不停地用筷子翻动,帮助油条膨胀。

7.炸制油条金黄即可捞出。

烹饪小贴士:

面粉选购小技巧:1、普通家用推荐首选100%小麦粉,无添加,是真正的面粉;2、很大程度上,有劲道的面食,用筋度比较高的面粉;柔软的面食,就用筋度底的面粉;3、筋度越高,蛋白质和面筋含量越高;4、英国面粉的筋度相较于中国的面粉可能会稍微低一点;5、有品牌保证的面粉包装都有成份标注,要尽量选购有质量保证的大厂品牌;6、有些面粉会在里面添加淀粉,一定要注意看配料表;7、有些进口的面粉没有直接标注蛋白质含量百分比,但有写明每100克面粉中蛋白质为8.5克,8.5/100=8.5%,就得出了蛋白质含量百分比。

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