生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用一截莲藕和三个鸡蛋给大家分享一道美食。莲藕和鸡蛋都是我们生活里面非常常见的两种最为普通的食材。吃起来味道非常的好吃，接下来看看我们用酵母和鸡蛋给大家做出什么样值得期待的美食，一起看看吧！
【莲藕小饼】
准备食材： 莲藕，鸡蛋，肉末，小葱，大蒜，白醋，食盐，生抽，陈醋，香油，淀粉，食用油
具体做法步骤如下：
1.把莲藕的头尾部分用刀切掉，然后将莲藕的外皮全部去掉。接着把莲藕切成薄厚均匀的莲藕片，全部切好之后把莲藕片放入碗中，倒入清水进去，倒入一勺白醋，一勺食盐进去，把莲藕放在一边浸泡着待用就可以了。
2.拿出来一根胡萝卜出来，把胡萝卜去皮之后先切成薄厚均匀的胡萝卜片，切好之后再切成丝，最后切成大小相等的小碎丁，全部切好放入盘子里面。拿出来一把大蒜，把大蒜切碎，小葱切成葱花，切好之后把蒜末和葱花一起放入盘子里面待用。
3.拿出一块新鲜的猪肉出来，把猪肉先切成小块，切好之后再剁成肉末，全部剁好之后把肉末放入盘子里面备用即可。再拿出来一把小葱，切成葱段，切好之后放入碗中即可。另外取出来一个小碗。
4.在碗中倒入适量的生抽，陈醋，香油，淀粉，再放入一勺食盐，一勺胡椒粉和适量的清水进去。全部放进去之后用筷子不停的搅拌，将碗中的所有调料充分的搅拌均匀，放在一边待用即可。接着再拿个空碗出来，在碗中打入三个鸡蛋进去搅拌均匀待用。
5.拿出浸泡好的莲藕出来，把莲藕放在案板上面用刀切碎，剁的碎一些，剁的越碎，口感越好。全部剁碎之后放入大盘子里面，接着在里面倒入鸡蛋液进去。起锅烧油，锅中倒入食用油进去，油热之后把莲藕碎丁放入锅里面。
6.把莲藕摊平整，开小火将其煎至底面金黄，扣上盘子出锅待用。锅中倒油，放入肉末进去翻炒，炒出香味之后倒入刚才切好的大蒜和小葱进去继续翻炒，炒匀之后再将胡萝卜碎丁倒进去继续翻炒，最后把我们调制好的料汁倒进去翻炒均匀。
7.炒匀之后待锅中汤汁煮至沸腾即可关火出锅，把煮沸的料汁浇在莲藕饼上面即可。这样一道美味扑鼻的莲藕小饼就做好了，撒点葱花进去点缀一下就可以了。看着是不是非常的有食欲啊，美味飘香，制作简单。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.浸泡莲藕的时候记得倒入白醋和食盐进去，这样可以把莲藕更好的净化一下；
2.莲藕倒入锅里面烙的时候不要着急出锅，烙至金黄再出锅。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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