杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏有药用价值，主要是杏仁，有专门取用杏仁的杏树。杏还可以食用，味道与营养都不错。杏还可以深加工来增加收益。杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。种植杏树还是有前景的。
杏树要丰产，栽培管理很重要，但冬季管理不可忽视。
⒈刮除流胶病
此病是杏树的常见病，果农普遍感到棘手，轻者影响果品产量和质量，重者可导致杏树全株死亡。实践证明，先把树胶刮干净，然后在伤口处涂抹“护树将军”乳液，可使病皮迅速脱落，防止病菌入侵，根除菌源。要根除流胶病，可在杏树休眠期，配套环扎技术涂抹阳离子活性剂“促花王1号”，可控梢控长，防治流胶病。
⒉防治食心虫
一般的治法不奏效，采取插毒扦的方法效果最佳，即将木条一端削尖，蘸上1605农药，然后插入虫口内部，既可阻塞食心虫的排便通道，又可毒杀树体深处的害虫。
⒊浇灌冬水
秋冬干旱，土壤干燥，普浇一遍冬水，有利于湿润根系，促进根部发达，使来年叶片繁茂、果实丰满、有光泽、口感好。
⒋修剪整形
杏树冬剪尤为重要，其重点是剪除病弱枝、干枯枝、徒长枝，促使果蕾尽早形成、同时根据地势状况，使树形有利于光照，有利于开张其角度并通风。修剪后要及时保护伤口，涂抹“愈伤防腐膜”，防止伤口干裂。
⒌清园防冻
剪除病枝、枯枝，清除枯枝落叶，除净园里周围杂草并把病虫枝一同带出园外烧毁，修剪伤口及时涂抹油脂“愈伤防腐膜”，封闭伤口，保护伤口愈合； 保温防冻。用“护树将军”100倍液喷涂树干和树枝，杀菌消毒，保温防冻。一共喷涂2次，第1次在土壤封冻前，第二次在早春进行。
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