过年嘛,大鱼大肉少不了,虽然这个春节有点特殊,不宜多外出,但是这样一来一日三餐就可以准时吃了,现在算算好像还不止三餐,呵呵。

好了,废话少说,继续来跟大家分享美食,今天要跟大家分享一道很好吃的鸡肉做法,也是我们这边很有名的一道菜,这一道鸡肉很香,口感也非常棒,下饭下酒都不错哦,喜欢吃鸡的朋友可以试试,做法还特别简单。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(1)

食材准备:鸡半只,五指毛桃1小扎,独蒜3个,老葱头3个,酱油,盐,胡椒粉,蚝油,花生油等。

具体做法步骤如下:

第一步:先准备半只鸡,人多的话,准备1只,把鸡处理干净后砍小块,然后放入大碗中,加上适量的盐,胡椒粉,蚝油,花生油,搅拌均匀,搅拌均匀后腌制一个小时。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(2)

第二步:准备一小扎五指毛桃,这是晒干的五指毛桃,要提前用水泡一会再来清洗,不然洗不干净,洗干净砍小段放一边备用。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(3)

第三步:独蒜3个,老葱头3个都切成小粒,然后准备一个砂锅,下少许花生油烧热,油热后把蒜头,葱头一起放进去爆香,火不要开太大,这样砂锅容易裂哦,中火慢慢炒一会就有香味了。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(4)

第四步:蒜头葱头炒出香味后,把准备好的五指毛桃倒进去,继续翻炒至五指毛桃出香味,炒出香味后,再把腌制好的鸡肉倒下去铺平。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(5)

第五步:然后盖上锅盖,煲5分钟左右,调中小火哦,一定不能大火,因为没加水,容易糊,可以稍加多一点油。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(6)

第六步:好了,有五分钟了,打开锅盖翻动一下鸡肉,再准备20克酱油倒进去,继续翻炒一会,炒均匀后,再盖上锅盖,中小火煲20分钟,中间10分钟翻一次面,怕糊底的话,可以翻多两次面,我这个就翻了一次面,大家自己看着办。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(7)

第七步:好了,时间到了,打开盖子,搅拌一会,这个时候香味都已飘满屋了,闻到口水都要来了,我都忍不住边搅拌边夹来吃,实在是太香了。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(8)

第八步:搅拌均匀就可以出锅了,这一盘五指行桃鸡,没加一点水,这样做吃着很香,口感味道都非常好,下酒下饭很不错哦,过年呆家里没事做,可以做一盘来和家人一起享受美食,喝点小酒。

冬天鸡肉烧什么最好吃(过年鸡肉这样吃太香了)(9)

这一道客家五指毛桃鸡就做好了,喜欢的朋友可以试一下,做法简单配料少,每一块鸡肉都吃着很香很入味,逢年过节做一盘来待客也是很有面子的哦。

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