趁着板栗快结束前，又做了这款板栗酥～万能蛋挞皮，简易上手～快点做起来吧～
By 家有小神兽
用料
- 蛋挞皮 30个
- 板栗 1斤
- 牛奶 180毫升
- 冰糖 1把
- 蛋黄 2个
做法步骤
1、板栗煮熟，去壳，加牛奶、冰糖一起煮捣碎，保留一点颗粒感，煮到黏稠冷却可以捏成团。（ps：太粘稠了可以加点面粉中和一下。）
2、蛋挞皮室温稍微软化好脱膜就可以了，太硬了直接包馅容易开裂露馅，太软了取出也容易破皮，要注意一下温度，刚刚合适就可以，可以先试一个看看。
3、把馅料稍微捏成椭圆，方便包。
4、包边捏紧。
5、拿小刀稍微划三个口，注意不要划太深了。用刷子挂上蛋液。
6、撒上少许黑芝麻。
7、烤箱上下火180度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火175度烘烤20-30分钟，时间根据个人烤箱温度来定，注意要时不时查看，不要烤糊啦～中途不需要翻面。
8、刚出炉吃的很酥，冷却之后更加酥脆。
9、开吃啦～
小贴士
蛋挞皮真的很万能，这也是第三次弄这个酥了～各种馅料都可以，板栗、红豆、绿豆、土豆等等，可以根据个人口味来弄～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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