大家好,我是大亮,宫保鸡丁是一道经典川菜,每个地方的做法都有差别,今天跟大家分享一道宫保鸡丁的家常做法,步骤简单又美味,一起来看看吧。

首先准备的食材有:花生米、鸡胸肉、大葱、黄瓜、豆瓣酱、食醋、白糖、料酒、生粉(淀粉)、食盐、鸡精。

第一步先把花生米炸一下,凉油的时候下锅,等到稍微变色捞出,因为还有余温,晾一会花生米的颜色会变深,放凉后口感也就脆了。

宫保鸡丁怎么炒又好吃又简单(宫保鸡丁的家常做法)(1)

接下来鸡胸肉改刀成一厘米左右的丁,用鸡腿肉也可以,不过还要去骨,鸡胸肉更方便些。

宫保鸡丁怎么炒又好吃又简单(宫保鸡丁的家常做法)(2)

切好后放入碗中腌制,少许食盐,料酒,生粉,然后搅拌均匀腌十分钟左右。

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花生米和鸡胸肉准备好了,这会切下配菜,大蒜拍一下,切成末,黄瓜和大葱也切成一厘米左右的丁。

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锅里多放些油,油温5成热的时候,放入鸡丁滑炒,然后捞出备用。

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锅里放底油,放入蒜末爆香,加豆瓣酱炒出香味。

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把黄瓜丁,大葱丁放入锅中翻炒,加入食醋,白糖,鸡精。

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最后加入炒熟的鸡丁,花生米,翻炒均匀后就可以装盘了。

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很简单吧,一道家常的宫保鸡丁就完成了,而且特别下饭,大人孩子都喜欢,朋友们喜欢的话可以关注大亮美食日记,大亮美食专注用最简单的方法来烹饪菜肴,最后附上视频链接https://m.toutiaoimg.cn/item/6611661542993691150/?iid=45338177934&app=news_article&timestamp=1539405427&group_id=6611661542993691150

宫保鸡丁怎么炒又好吃又简单(宫保鸡丁的家常做法)(12)

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