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土豆是一种比较完美的食物 ，对人体的健康非常有好处。孩子们对土豆似乎有一种天然的亲切感，不管在哪吃饭，都要点上一份土豆吃才好。今天小编就用土豆给大家分享一个炸薯条的做法。既能保证口感又能保证干净卫生，酥脆可口，香气扑鼻，吃着更放心，喜欢吃薯条的朋友们们记得收藏哦。
有的朋友要问了，薯条不是用红薯炸的吗？是这里的薯就是马铃薯，也就是土豆。外面卖的薯条价格高，分量少，自己制作的马铃薯，酥脆可口，用来哄孩子也是一个利器。好了，话不多说了，现在开始制作吧！
食材：土豆、淀粉辅料：食盐、白醋、八角、桂皮、香叶先准备两个土豆，清洗干净，削去外皮，把它切成0.5厘米左右宽的土豆条，因为是要做成薯条，这个土豆条一定要切的粗一些。切好后放入清水中，加入一小勺食盐，浸泡十分钟，防止土豆条表面氧化变黑。
十分钟以后，冲洗干净，放入开水中，加入一小勺白醋，煮二分钟，煮至薯条透明，把它捞出来。
捞出后再清洗一遍，把它投凉，这样会使炸好的薯条更脆，口感更好。准备一个空盆，擦干，放入土豆条。少量多次的加入淀粉，把它搅拌均匀。
淀粉不需要裹的太多，可以使土豆条彼此不粘连就可以了。做好后摆放在托盘中，放入冰箱冷藏两个小时，使它条变硬。这样做的薯条出锅更脆，口感也更好，不容易断裂。
把热锅内倒入多一些食用油，再加入一小勺食盐，几个八角，两片桂皮，几片香叶。这样做可以使炸出来的薯条味道更香。油温烧至五成热，把土豆条下入锅中，开中火炸至两面金黄，就可以出锅了，控一下油，香脆美味的炸薯条就做好了。
炸好的薯条，色泽金黄，表皮酥脆，再蘸上一点番茄酱，营养又美味，孩子们最爱了，喜欢的朋友可以试着做一下。
下面这个视频就是完整的薯条制作的视频，大家可以看一下。
小贴士以上是本人炸薯条的方法，个人感觉炸的很酥脆，制作也不繁琐，仅供朋友们参考，非常感谢大家的观看，欢迎关注，留言，转发。@头条美食联盟 @西瓜美食 @头条美食 @健康中国,
- 土豆切条的时候不要切的太细，切的太细很容易炸断裂。
- 淀粉无需裹得太多，与土豆条之间不互相粘连就好。
- 下水焯好的土豆条，放入冷水中过凉，可以使炸出来的薯条更脆，口感更好。
- 炸薯条的火不宜太小，如果火候太小的话，很容易炸断。
