怎么做嫩牛肉（嫩牛肉的做法）

切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切，下面我们就来说一说关于怎么做嫩牛肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做嫩牛肉

切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。

炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。

锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。

若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。