面粉中加少许盐搅匀，面粉划分为2半，一半放入开水搅拌成絮状，一半放入冷水搅拌成絮状搅拌好后两种面合在一起水少量加，没有量准确的克数，下面我们就来说一说关于肉饼该怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
肉饼该怎么做
面粉中加少许盐搅匀，面粉划分为2半，一半放入开水搅拌成絮状，一半放入冷水搅拌成絮状。搅拌好后两种面合在一起。水少量加，没有量准确的克数。
加10克食用油将面揉至光滑，不粘手。
在垫子上刷少许油，面团整形待用。不用醒发。
根据自己的喜好做馅料。肉、香葱，根据个人口味加适量油、盐、酱油、糖拌匀。
加红萝卜碎丁。
加香菇碎丁拌匀。
面团揉成长条后分成6份。
垫子上刷一点油防粘。将一份面团擀成薄皮。
将馅料铺在面皮上，按压一下贴紧。面皮切开一半径长。
卷折起来。
继续翻折。
全部翻折完。
抓起来，尖朝下。
把周边捏起封口。
尖朝上放下垫子。
用掌心按压成饼状。
锅中刷油，放入肉饼。小火慢煎。一定要小火。
每两分钟翻面。煎至表面酥脆，用铲子按压回弹就熟了。
