下酒小菜来一碟，好吃不多说。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 小黄鱼10条 | 苔菜1把 |
| 面粉50g | 淀粉20g |
| 泡打粉3g | |
辅料 | |
| 盐适量 | 黄酒适量 |
苔条面拖小黄鱼的做法步骤
1. 10条小黄鱼去头去肠洗净片成2片，加入盐和料酒抓均腌20分钟。
2. 面粉50g，淀粉20g，泡打粉3g，适量盐混合均匀后加入适量水调开。用筷子挑起面糊，面糊以不连续状滴下即可。
3. 这货就是苔菜，菜场买要碰运气的。取一小缕就行。
4. 剪刀剪开拌入面糊，，静置10-15分钟
5. 5. 为了省油，取一个牛奶小锅，倒入油，油量需能让鱼儿浮起。油温达到七八成时，将鱼条裹上面糊下入油锅
6. 一面炸至金黄再翻面炸，只要炸透，其实并不是那么油
7. 炸完后装盘。切记，可以偷吃！
8. 怕油腻的话，来瓶苏打汽泡水
9. 只能说，不够吃
小贴士
趁热吃，外酥里嫩哦
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