酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(1)

灌木丛中的小酸枣,小时候经常摘了吃,富含维C,现在都找不到

在小花小学的时候,是没有零花钱这个说法的,但是小时候大家都很好吃,没有钱去买零食,所以很多路边野生的果子就变成了我们的零食了。像桑葚、刺果、酸枣等等都是我们的最爱。今天我们要来介绍的主角就是我们而是的记忆酸枣。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(2)

酸枣树生长在道路两边或者上坡上。个子很矮小,很少超过1米,摘起来很方便,但是树上有很多小刺。一般越顶端的酸枣越红个子也越大,所以为了吃啊,大家都会豁出去忍着被刺扎也要去摘好一点的酸枣。酸枣能吃的部位很少,本来就小小的一颗酸枣果核还占70%。能吃的就只要包裹果核的那薄薄一层肉。但是这一层肉已经是我们童年最喜欢的零食了。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(3)

童年中酸枣的味道那是无与伦比的,现在长大了再也没有吃过酸枣了。曾经回乡下老家,在路边发现了一颗酸枣树,恰好酸枣成熟了,就摘来回味一下童年,但是那个酸涩的味道真的提神醒脑啊,和记忆中差距太大了。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(4)

但是看着放学的小学生吃的津津有味,并没有任何一个人觉得不好吃,我开始明白。其实好吃的并不是食物的本身,是和好朋友们一起分享的那份愉悦的心情。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(5)

虽然很少有人再会像之前一样,把酸枣当零食。但是近年来,人们开始发现了酸枣它的营养价值。普通一小颗酸枣里面蕴含的维c远远超过我们所谓的维c之王猕猴桃。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(6)

酸枣还有一些药用价值。因为它本身就是酸性的植物,所以和山楂很类似都有健胃消食的作用。长时间使用还可以起到养肝安神的作用。所以现在市面上有很多酸枣出售,有闲情逸致的朋友们,为了避免高价可以自己驱车回乡下摘取哦。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(7)

酸枣的食用方法很多,除了我们常见的直接生吃。其实它还可以拿来煮粥,煲汤。将新鲜的酸枣晒干,煮粥的时候放一把进去,熬出来的粥颜色会很好看,味道还有由微微的酸味。非常好喝。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(8)

如果嫌晒干太耗费时间的,可以放到微波炉或者烤箱里面将酸枣的水分烤干,也可以放到锅里去炒。总之将酸枣里面的水分沥干就行了。这样子的酸枣也更容易保存,方便食用。

酸枣的食用方法(儿时记忆中的酸枣)(9)

看了酸枣的介绍,大家想起吃吗?如果有时间的可以回趟老家去感受下哦。

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