中午好;我是小吃技术免费分享;麻辣烫嘛也就那几个步骤,但要搞成功还是有点难得,就看看别人是成功的经营经验吧赠新手开麻辣烫店必学教程,下面我们就来说一说关于麻辣烫小吃店利润?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

麻辣烫小吃店利润(麻辣烫小吃店开店攻略)

麻辣烫小吃店利润

中午好;我是小吃技术免费分享;麻辣烫嘛也就那几个步骤,但要搞成功还是有点难得,就看看别人是成功的经营经验吧。赠新手开麻辣烫店必学教程。

新手开麻辣烫店必学教程

麻辣烫小吃店开店攻略

想做好生意必须研究消费者心理,特别是初次创业者,更要在这

方面多加努力。

首先要给自己店的消费人群作个定位,也就是你打算做哪些人的

生意。一般麻辣烫的消费人群都是中低收入者,认的就是便宜实惠。

换位思考一下,如果我们是客人,希望在麻辣烫店里得到一种怎样的

待遇呢?如果我是客人的话,我上班或闲逛的时候偶尔看到一家麻辣

烫店,装修一般,但感觉很干净卫生,门头打出了低廉消费的广告,

那么我在要吃饭的时候首先会考虑这个店。某天当我踏进店门的时候

看到了温馨的笑脸,顺便扫视一周看到生意满堂,这时服务人员主动

过来介绍菜品价格以及吃法,我经过思索后感觉确实适合我,然后我

会稍微选择一点尝下口味如何,当我开吃麻辣烫后发现味道真得很不

错,甚至比别家还好吃,吃的过程中偶尔扫视一下周围的食客,发现

大家都吃得热火朝天,在这地方就餐有种回家的感觉,很随意很舒服,

无意中又看了下餐厅卫生,确实很干净,我这时肯定会想到以后要经

常到这家来吃,哪天把我朋友也叫来一起吃,好东西要和大家一起分

享嘛!

以上应该是一个消费者的惯有心理。剩下的问题就简单了,要想做好

生意就来满足顾客的这些心理就行了。

按一个消费者的需求出发去经营一家麻辣烫小吃店就是我们开店务

必遵循的一个准则,下面是开好一个麻辣烫店的思路以及经营理念:

一、定位自己的顾客群体。一般麻辣烫消费者都是中低收入者,最常

见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物,

而学生则最喜欢低廉实惠,三五元的消费对于打工族和学生族来说都

能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。

二、店址的抉择。根据上面的定位,把店开在什么位置最为合适呢?

可以开在学校门口或者女性常出没的地带,例如超市,热闹社区附近,

商业街区……反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生

意的成败。仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区,

看着房租高点,但是要省掉多少宣传费用啊!无论你在什么地方开店,

都想有个好生意,但如果没人知道就没人来消费,没人消费怎么能有

钱赚?记得一点:羊毛只会出在羊身上!所以说房租高点不要怕,只

要量力而行。选店一定要多动脑子,要不以后作宣传就费劲大了。一

个店选好地址一个月就可以做出名气,而在一个垃圾地段开店甚至会

耗上一年的精力去边宣传边运营,带来的回报也少得多。

三、装修问题。一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那

就是店面装修要豪华,要上档次,其实是大错特错。因为你经营的是

小吃,不是大酒店,来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装

修将把很多客人直接挡在门外。如果你注意观察你会发现一些夜市大

排挡会更受低收入消费者青睐,在那种地方消费是普通大众的最佳选

择,经济实惠又随意放松。我和朋友喝酒时总会选择这些地方,在这

些地方消费非常热闹,很亲近,对,就是这种感觉,想开店成功一定

要让你的客人有种回家的感觉。记住:不要把你的陌生客人挡在大门

外,你的店就是他们的家,一个让他们感到温馨舒适的家。另外记得

一点,你的店面装修不要随大流,要做出自己的个性和特色,这样更

容易被别人记住,尤其是店名,不要太拗口,要有新意,让人过目不

忘。

四、卫生问题。卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤

其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去

即时打扫,彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治,千

万不要弄得道通让人进了店就倒胃口,并不是星级酒店才要注重卫生,

再小的餐饮店都要严把卫生关。大到店面卫生,小到厨房卫生,以及

工作人员的着装,作为老板的你都要动脑子去管理好。还有,卫生不

搞好的话如果卫生部门来清查你,一次就可弄得你半死不活,所以要

千万注意。

五、顾客消费心理以及定价。麻辣烫店的顾客消费能力有限,如果你

的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订

出不同的价位,记得一点:你要灵活的掌握着所有的主动权。比如一

串穿5片蔬菜叶子别人卖5毛,你完全可以改成穿1片蔬菜叶子卖1

毛或穿2片叶子卖2毛,这样你的消费者就会模糊地认为你卖的比别

家更便宜,从而激发了他们的消费欲望。一句话,不走寻常路。

种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相

处和交流,并不是叫你看着客人傻笑,而是微笑服务,发自心底的微

笑是世上最美最纯洁的表情。一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客

交流,客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色,还要经常和顾客

攀谈了解他们对你店口味的评价。顾客是你最好的老师!总而言之一

句话:成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自豪感。

七、口味技术。好吃的麻辣烫能让人吃完难忘,口味不好,你卖得再

便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意

做不好,技术的好坏决定着你的后期发展,想把事业做大开分店连锁

店一定要技术过硬。学技术一定要选对师傅,就算你师傅技术再好,

他不把技术全部教给你还是没用,你照样做不好口味。如果你想开麻

辣烫店就要学习专业的技术,拜个有丰富经验的师傅在店内边学边实

践,麻辣烫技术其实很简单,一般人都能学会。

基本上开个麻辣烫店做到以上几点就算及格了,想做好还要多动

脑子,长期去总结经验并改进,这样生意才能蒸蒸日上。