初冬时节，南方时有弱冷空气袭来，并伴骤然降温，正是人体补虚强身的重要阶段。
若顺应天时注重养肾，可以增强御寒能力和提高免疫力。健康君推荐四道汤膳，帮助调理身体，补养肾气。
滋肾益精，健脾养血，补益肝肾
板栗乌鸡汤——滋肾益精，健脾养血
材料：乌鸡，板栗，山药，红枣，枸杞，生姜
做法：乌鸡洗净切成大块，板栗剥壳去皮，全部材料放入汤煲，注水煮沸后转小火再煲1小时，加盐调味即可。
功效：板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于脾肾两虚，精血不足之人。
牛大力杜仲猪尾汤——强健筋骨，补肝益肾
材料：牛大力，杜仲，五指毛桃，猪尾，生姜，大枣，盐
做法：猪尾去毛洗净，牛大力、杜仲等药材洗净入锅，注水煮沸后转小火，炖40分钟左右，最后调味即成。
功效：牛大力养肾补虚，杜仲补益肝肾，五指毛桃祛湿补气，冬季饮用有助于固本培元。
石斛杞枣炖甲鱼——滋补肝肾，滋阴清热
材料：石斛，枸杞，红枣，甲鱼，生姜，料酒
做法：甲鱼清洗干净，斩件放入炖盅，加入清水、石斛、枸杞、生姜等食材，炖至甲鱼肉烂熟，调味熄火。
功效：甲鱼滋阴补肾，石斛滋阴清热，搭配红枣枸杞，补肝肾、养血同时赶走燥热感。
日月鱼淮山汤——补益肝血，滋养肾水
材料：日月鱼，淮山，猪展 ，生姜
做法：日月鱼用清水浸泡30分钟，再除掉青色肠子。淮山去皮切段，猪展洗净切块，全部材料放炖盅，注水慢火炖约1小时，汤成即可。
功效：日月鱼滋补肝肾阴血，而且肾水足眼睛才明亮，因此尤宜常用眼，以及补养肾脏的人群。
周末空闲时，不如搞美食，健康君推荐一些好菜谱，内有新手也能驾驭的菜式，快看看这些是不是你的菜~
周六午餐推荐
1 椒盐蒸鸡腿
材料：琵琶腿，小葱，姜丝，花椒，食盐，胡椒粉
做法：琵琶腿划两刀，放料酒，生抽，胡椒粉，葱段和姜丝抓匀腌制20分钟。锅里放花椒炒出香味，撒在鸡腿上，抹少许盐，蒸锅中火蒸30分钟，撒葱花即成。
2 鱼羊鲜
材料：带皮羊排，鲫鱼，玉竹，党参，沙参，淮山，红枣，枸杞，葱结，姜片，料酒，白酒，盐，糖，胡椒粉，葱花
做法：羊排冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫，捞出用冷水洗净，沥干备用。热油炒香姜片，加羊肉大火煸炒1分钟，倒入白酒再炒至表面微焦。锅中加入清水，煮开后加入羊肉、玉竹、党参、沙参、淮山（如有浮沫再撇去），小火焖1小时。另起锅，将鲫鱼煎至两面金黄，羊肉出锅前10分钟加入，再放红枣、枸杞，最后调味即成。
3 青椒炒鸡蛋
材料：食用油、青椒、鸡蛋、蒜、生抽、老抽、盐
做法：将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用，鸡蛋在另一个碗中打匀，倒入青椒中和蒜沫一起搅拌。拌好的鸡蛋青椒倒进锅里，调中火摊匀后再炒，翻炒至蛋不稀了，起锅前加老抽润色。
周六晚餐推荐
1 土豆炖排骨
材料：排骨，土豆，姜蒜葱，花椒，八角，香叶，生抽，料酒，冰糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒
做法：土豆去皮切块，用冷水浸泡。排骨冷水下锅，加料酒和姜片煮沸，盛出备用。蒜葱切好，热油小炸土豆，盛起后加点油，爆香香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，倒入排骨翻炒。沿锅边倒入料酒，生抽，倒入没过排骨的热水、葱结和干辣椒，小火焖30分钟。开盖倒入土豆，冰糖，焖15分钟即成。
2 爆炒猪肝
材料：猪肝，青椒，红椒，洋葱，生姜，大蒜，葱，盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油，油
做法：猪肝切成薄片，装碗加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒，抓匀腌制10分钟以上。锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝，猪肝变红后快速关火捞出。将青红辣椒和洋葱都切好，再准备些葱段、姜片和大蒜，热油爆香后，加入葱段、辣椒和洋葱，大火翻炒3 0秒左右，推到一侧再倒入猪肝大火翻炒10秒左右，加入蚝油和生抽，翻匀即可出锅。
3 鲜笋香菇
材料：干香菇，笋，酱油，白糖，盐，香油
做法：香菇温水泡发，笋切片，热油煸炒笋片，再放入香菇、调入酱油、糖翻炒。倒入香菇水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，收汁后淋香油、装盘。
周日午餐推荐
1 秋葵炒牛肉粒
材料：牛肉，秋葵，黑椒酱，姜蒜，小米辣，生粉，蚝油，盐，油
做法：牛肉切片，切条，再切成粒，加黑椒酱，生粉，蚝油，花生油，拌匀腌制10分钟。秋葵洗净，加盐焯水30秒，放凉后切成小段。姜蒜切末，小米辣切圈。冷油、大火翻炒牛肉粒，炒至差不多变色，倒入姜蒜、小米辣、秋葵翻炒，调入盐和蚝油，拌匀出锅。
2 油焖大虾
材料：虾，葱姜蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，白醋，番茄酱，白糖，常温水
做法：葱姜蒜切碎，虾去掉虾线、须、头，取碗调入生抽，料酒，老抽，蚝油，白醋，番茄酱，白糖，水，拌匀备用。热油爆香葱姜蒜沫，虾翻炒至两面变红色，倒入酱汁焖盖2分钟左右，出锅撒上葱花。
3 酸辣白菜
材料：娃娃菜，蒜沫，陈醋，生抽，蚝油，白糖，干辣椒，淀粉
做法：娃娃菜洗净，用手撕成块状，入锅爆炒2分钟。取碗调酱汁，淋入锅内，翻炒均匀，最后放入干辣椒和葱花，炒匀出锅。
周日晚餐推荐
1 鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼，豆腐，姜葱，干辣椒，酱油，料酒，生抽，糖，白胡椒粉，香菜，鸡粉
做法：鳕鱼洗净切段，豆腐切小块。葱花、姜片、干辣椒备好。锅里烧开水，放入料酒，鱼块焯水15秒，捞出来控干水分。炒香葱花，姜片，干辣椒，加开水煮沸，再放入鳕鱼、豆腐块、盐、生抽和糖，小火炖15分钟，出锅前放白胡椒粉，鸡粉和香菜。
2 爆炒鸭胗
材料：鸭胗，雪菜，生姜，大蒜，生抽，料酒，蚝油，淀粉，葱，剁椒，鸡精，色拉油
做法：鸭胗洗净切薄片，雪菜洗净挤干切小粒，姜切丝，蒜拍碎，葱切成小段。鸭胗加生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟左右。热油爆香姜蒜，滑炒鸭胗，炒至变色，下雪菜粒、蚝油、料酒、剁椒、水，继续炒。锅内收汁时，放葱花和鸡精，翻炒均匀装盘。
3 清炒西葫芦
材料：西葫芦，生抽，蚝油，大蒜，干辣椒
做法：西葫芦切片备用，大蒜切好，干辣椒备好。热油炒香蒜沫，放干辣椒翻炒，再下西葫芦炒软，调入蚝油、生抽、盐，翻匀出锅。
冬季养生，应以肾为先，不妨多食黑色料理以养肾补虚，同时配合艾灸、热足等方法保健养生。
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