一天一天的，日子过得飞快，又快到冬至了。冬至是数九寒天的第一天，天气特别寒冷，人体需要的热量也随之增加，这个时候，自然是要吃糯米饭来御寒。糯米在北方又叫江米，香糯黏滑还能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，用它做出的食物，一向都受欢迎。一碗热乎乎的糯米饭，不仅温暖我们的胃，还能滋补身体。
每到寒冬，我特别喜欢吃糯米饭，尤其爱吃这道具有广式特色的腊味糯米饭，具有驱寒温补的功效，特别适合在寒冷的冬季食用。主料除了腊肠和糯米之外，还添加虾米、香菇、脆皮花生等材料，吃起来口感就不会很单一了，油香滋润，软韧弹牙，饭香与肉香扑面而来，简直是不可多得的美食啊！而且做法也不复杂，正适合是厨房小白的你！还不快来学一学？
【材料】：糯米 1碗，腊肠 2根，香菇 6朵，炒花生米 半碗，生抽 2汤匙，盐 半茶匙
【做法】：1、提前把糯米浸泡30分钟，然后放入盆子里，放入适量水，隔水把糯米蒸熟，也可以用电饭锅煮熟，糯米饭蒸熟后用勺子搅散备用。
2、把干香菇泡发，做糯米饭一定要用干的香菇才香，香菇泡发后挤干水分，然后切碎。再把腊肠切碎。
3、取一半花生米（另外一半留着备用），把花生米的红衣搓掉，然后用擀面棍把花生米擀碎。如果没有炒花生米可以买那种包装的酒鬼花生米也行。
4、锅内放入适量油，然后放入腊肠炒出油，再倒入香菇翻炒2分钟左右，让香菇的水分挥发，炒出香味。
5、倒入压碎的花生米翻炒均匀。
6、把糯米饭倒入锅内，用铲子翻拌均匀，把结团的米饭都搅散。糯米饭一定要提前蒸好晾凉，这样才不会全部粘在一起，然后淋入生抽，放入盐翻炒。
7、将米饭炒散，炒去米饭一些水汽，撒上葱花翻拌均匀，吃的时候撒上一点炒花生在上面就可以了。
软软糯糯的饭粒，香喷喷的腊味，越嚼越香，真是绝佳的组合！在寒冷的天气里，吃上一碗腊味糯米饭，就是最适合冬天的美味了。
【小提示】：
1、最好是蒸出来的糯米饭更香，用过电饭锅的感觉没有蒸出来的更香甜更有嚼劲。
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。最后炒好时，水份不要收的太干哦，糯米太干口感很硬。
3、糯米不易消化，一次不能吃多哦，可要保护我们的肠胃呀。
,此图文作品系味谷的厨房原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力，也欢迎您提出宝贵的意见和建议，我会每天分享新的文章给大家！
