自己设计餐厅logo、菜单，现场制作披萨、汉堡、意面，这些超火爆的露天餐厅居然是一群孩子经营的，到底是怎么回事？原来，重庆市诺林巴蜀外籍人员子女学校（英文名简称KLIS）近日举办了一场趣味十足的项目制学习（Project Base Learning 简称PBL）成果展。在两个月的项目制学习中，孩子们从市场调研、招商引资到餐厅开业，沉浸式体验了一次“创业”的不易和乐趣。
成果展现场。智汇八方国际新闻中心供图
营业3小时的“KLIS的美味餐厅”
6月10日中午，在重庆诺林巴蜀国际学校，大操场已经变成了美食广场，八家露天餐厅正在营业。
成果展现场。智汇八方国际新闻中心供图
“您好，这是我们制作的三明治，欢迎品尝，我们店里还有甜品和饮料……”在一家以森林为主题的甜品店前，身穿墨绿色制服的小店员端着餐盘，热情地为顾客递上试吃品，介绍菜品，邀请他们到店内用餐。
成果展现场。智汇八方国际新闻中心供图
操场另一边，充满运动元素的汉堡店吸引了不少顾客驻足。接到订单后，小店员们开始各自忙碌起来，有人在老师的协助下将牛肉饼一块块放上煎烤盘，有人从储物箱中拿出汉堡胚整齐排放在餐台上，有人将生菜、番茄依次放上汉堡胚……在等待出餐的间隙，顾客们还可以在餐厅旁打乒乓球，练习高尔夫。
操场一头又传出吉他声，原来是一家有歌手驻唱的日式餐厅，顾客可以一边吃着日式美食，一边欣赏演唱会。
“太棒了！从创意到菜品，真不敢相信一群孩子能将餐厅打造得如此精致。”“手作汉堡的肉饼调味不咸不淡，煎得刚刚好，非常美味。”“每家店都想打卡，不知不觉已经花出去200元，肚子都要吃撑了！”充当顾客的孩子家长和学校老师也仿佛置身派对现场，兴奋地挨个品尝，逛吃逛吃到停不下来。
成果展现场。智汇八方国际新闻中心供图
学校老师Tara介绍，当天，八家餐厅只营业了3个小时，创造营业额一万元。但它们并非真正的餐厅，而是学生项目制学习的成果展，所有收入也已经全部捐献给慈善机构奇恩少儿关爱服务中心。
据了解，作为一所纯美式教育的国际学校，重庆诺林巴蜀国际学校坚持将项目制学习融入到日常教学中。而今年，学校则尝试让幼儿园至高中的学生都参与到项目制学习中，特意设计了每个年龄段的孩子都能轻松理解和执行的主题—“KLIS的美味餐厅”。
成果展现场。智汇八方国际新闻中心供图
“KLIS的美味餐厅”背后的学习成长
虽然餐厅营业和展示的时间短，但孩子们为此准备了足足两个月，连幼儿园的孩子也不例外。
Tara老师告诉记者，孩子们开餐厅的过程和真实的创业几乎一模一样。各个年级的孩子都是根据自己的兴趣爱好，通过市场调研、小组讨论等形式，确定自己班级的美食小主题。然后，孩子们会去考察真正的餐厅，思考房租、装饰、品牌、菜系、目标人群、预算成本等等因素。
成果展现场。智汇八方国际新闻中心供图
“由于缺乏经验，孩子们也遇到不少挫折。”一年级Susan老师说，在为餐厅寻找供货商时，班里有个男孩打去电话直接就问“你这有意大利面吗”，结果被对方当成“熊孩子的恶作剧”而挂断。在打了很多次电话后，孩子们慢慢地学会了沟通话术，比如我们是一家国际学校、我们要做五十份意面、我们能接受的价格等等，在打第20个电话时，孩子们已经非常专业了。
对于项目制学习，Tara老师认为，在整个过程中，老师都不应该约束孩子们，也没有一个固有的标准答案，更多的是从旁协助，当一个启发者、引导者。她举例说，当孩子们为开餐厅需要多少钱，成本如何控制，菜品怎么定价而烦恼时，学校请来了一名金融专家，为他们讲解基本的金融知识。开餐厅的启动资金，也不是直接由学校承担，而是需要孩子们用项目计划书去打动老师和家长，争取投资。
五年级学生Willian的妈妈就对三年级的餐厅项目更感兴趣，投资了50元。“刚开始还担心会打击到儿子，结果恰恰相反。”Willian妈妈说，儿子反而被激起了好胜心，拉着小伙伴一起，把其他年级的项目计划都认真研究了一遍，学习别人的亮点，发现自己的不足，进一步完善和修改，并最终获得了超出预期的投资。
成果展现场。智汇八方国际新闻中心供图
“各个年级的学生互相学习，共同成长，这也是我们设计这个主题，让全校学生共同参与项目制学习的初衷。”Tara老师告诉记者，在两个月的学习过程中，一次又一次的思维碰撞让孩子们不断产生新的策划，餐厅的摆放、邀请函的制作、广告曲的设计、厨师与经理的分配……孩子们既是老板，又是员工，无论是哪种身份，都是快乐的存在。
在活动中，校长Mr. Dino也全程参与其中，品尝每个餐厅的美食，聆听孩子的“创业”故事，孩子们的点滴进步，他都看在眼里。他说：“项目制学习为学生创造了一个与团队合作的环境，融合了社会研究、数学、科学、音乐、艺术等知识，也提高了他们的沟通和表达技能，同时还能体验到准备食物、维持卫生、劳动挣钱等生活中的乐趣。这么多年来，不仅是孩子们的能力得到了提升，重庆诺林巴蜀国际学校的项目制学习展也做得一年比一年好，学校宣扬个性化教学，并利用活动将理论衔接到实践中来。”
来源：智汇八方国际新闻中心
记者：阙影
编辑：姜京谷
,
