临近春节，每天都想回家过年，在最后的时刻，每天都想随便做点下饭菜吃完了事～ 可是营养健康得跟上，不能马虎。 所以研发了这种超级下饭的吃法 来不及好好做饭的时候，这个一定要试试～
By 澄还是橙色
用料
- 茄子 1个
- 食盐 1勺
- 老豆腐 1块
- 蒜泥 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 香辣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 0.5勺
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 清水 5勺
做法步骤
1、茄子切成条，撒一勺盐腌制10分钟脱水
2、用清水冲洗干净后，手挤去茄子中的水份
3、老豆腐碾碎备用
4、一勺蒜泥、一勺豆瓣酱、一勺香辣酱搅拌均匀
5、两勺生抽、两勺陈醋、半勺白糖、一勺料酒、一勺淀粉、五勺清水搅匀
6、起锅烧猪油
7、下入茄子，翻炒均匀后铲出备用
8、下入豆腐碎，炒匀后加入调料炒匀
9、再加入料汁和茄子炒匀
10、焖煮30秒后出锅
11、成品～
小贴士
1.茄子用盐腌制一下，挤水后就不费油了 2.来不及用盐腌制，可以放入微波炉，用高火热3分钟，能达到一样的效果～ 3.喜欢的朋友一定要点赞收藏噢～
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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