海苔好吃价格贵,教您1招,1块紫菜能做5包,质地脆嫩好解馋。海苔我们都爱吃,可以说是老少皆宜的零食,不够价格真的是够贵的,几片一包就要五六块钱。其实不知道大家有没有关注过,海苔的包装上都会写这样四个字“即食紫菜”,没错,其实海苔就是紫菜,只不过制作方法不同而已,而海苔是日本对紫菜的叫法,只是换了个名称就身价倍增,是不是很不值得呢?今天小编就教您如何在家里用紫菜做海苔夹心脆,一下子省了一个亿呀!赶紧来学习吧!

海苔夹心脆

用紫菜怎样做海苔吃(海苔好吃价格贵)(1)

By 飘零星

配料:

海苔 10片、麦芽糖 70克、白砂糖 15克、生抽 10克、白芝麻 适量、燕麦碎 适量

烹饪步骤:

1.准备好所有的食材。

用紫菜怎样做海苔吃(海苔好吃价格贵)(2)

2.将麦芽糖、生抽、蚝油和白砂糖全部放入小奶锅中。

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3.小火加热,至白砂糖全部融化,可以用铲子搅拌一下,避免粘底,小火煮至微微沸腾的状态,然后就可以关火了。这就是酱汁了。酱汁不要煮沸过久,微微沸腾就可以,否则晾凉之后会太稠,抹不动。

用紫菜怎样做海苔吃(海苔好吃价格贵)(4)

4.酱汁要彻底晾凉之后才能用。刚煮好的热的酱汁是液体状态的。

用紫菜怎样做海苔吃(海苔好吃价格贵)(5)

5.酱汁彻底冷却之后是浓稠的状态,但是仍然可以流动。如果太浓稠的话,会抹不开。如果不小心煮太稠了,可以加入少许清水,再次煮沸。

用紫菜怎样做海苔吃(海苔好吃价格贵)(6)

6.在酱汁晾凉的时间来炒白芝麻。做夹心脆最好使用熟的芝麻,吃起来更香。将白芝麻放入锅中。

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7.保持小火,将白芝麻翻炒至微微发黄、吃不出生芝麻味就可以了,然后离火彻底晾凉。

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8.取两片海苔,光滑的一面朝下,粗糙的一面朝上。

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9.将彻底晾凉的酱汁舀一勺放到海苔的底部边缘位置。

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10.用刮板将酱汁均匀的涂抹在海苔表面。薄薄的一层涂匀就可以,不要太厚。酱汁是粘稠的,刮板比油刷好用。

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11.在其中一片海苔上均匀的撒上白芝麻和燕麦碎。

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12.将另一片涂满酱汁的海苔覆盖住白芝麻和燕麦碎。

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13.然后用擀面杖轻轻滚压,让两张海苔黏合在一起。

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14.做好两张夹心海苔之后,摆放在烤网上面,不要用烤盘。

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15.烤箱提前预热,将海苔放入烤箱中下层,开启热风循环功能,设置上下火温度100度,时间30分钟。烤这两片的时候可以继续做剩下的海苔,也可以多层一起烤。

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16.烤好之后取出来,刚烤好的夹心海苔稍微有一些软,晾凉一下,就会变得很脆了。也不要晾太久,避免重新回潮。

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17.改刀切成小块之后,放入密封盒中密封保存。

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烹饪小贴士:

选购紫菜时,以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。具体方法:1、捏一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。

您知道海苔和紫菜是一回事吗?

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