进入处暑节气，天气开始凉快，小酥肉炸起来，一炸小酥肉，老远都能闻到香味
By 燕子家的小食光
用料
- 里脊肉 500
- 鸡蛋 一个
- 五香粉 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 食用油（油炸用） 适量
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 一勺
- 葱 一根
- 姜 适量
- 面粉(面糊用) 适量
- 料酒 一勺
- 十三香 适量
做法步骤
1、猪肉根据个人喜好切片
2、加葱姜料酒腌一下
3、再加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油、生抽抓匀
4、准备面糊，锅里加清水，打进去一个鸡蛋，搅拌均匀
5、碗里加适量面粉，搅拌均匀
6、搅拌好的面糊，无面疙瘩
7、把肉片放入面糊中过一下油
8、锅里倒油，烧到七八成热加入挂上糊的肉片开始炸
9、炸到这样就可以出锅了，香酥香酥的
10、除了炸的小酥肉，还炸的肉丸子、鸡腿，烤肠，开饭啦
小贴士
炸酥肉的时候可以接着再复炸一次，这样更酥脆，颜色更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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