佛教中流行的施食，是将饮食布施给他人的意思，对象包括人、畜生、饿鬼等。一般布施给饿鬼道众生，又叫蒙山施食，此外还有特殊的施食方法叫烟供、药供、火供、水供。
布施给饿鬼道众生，最好是晚上黑天之后戌亥时辰，这段时间饿鬼比较多，如果是布施给大鹏金翅鸟、龙族、婆罗门仙等则不拘。地点就直接到空旷无人黑暗的地方或者树底下。
按照仪轨进行，念七佛如来名三遍，（多宝如来能破一切诸鬼，多生已来，悭吝恶业，即得福德圆满，妙色身如来能破诸鬼丑陋恶形，即得色相具足，广博身如来能令诸鬼咽喉宽大，所施之食，恣意充饱，离怖畏如来能令诸鬼，一切恐怖，悉皆除灭，离饿鬼趣），施无遮食真言、施食回向偈。
施食后的食物如果心理有障碍，施食的东西最好不吃，反正已经布施给了饿鬼，还有一个讲法施食的东西，布施完以后最好再把它烧掉，因为有很多饿鬼道它连福报都没有，它永远吃不到，它只能在火烧的时候才可以吃得到，如果布施的食物能帮助流浪动物也会更好。
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