京酱肉丝。我就靠这道京酱肉丝俘获了我貌美如花的妻子。今天就把这道京酱肉丝教给大家。
首先我们把香葱、香菜、胡萝卜丝用干豆腐皮给它卷起来，这里叫干豆腐皮。你们那里叫什么评论区告诉我呗！
在卷的时候一定要把它卷紧实一点，不然切的时候容易发散。卷好之后把它改成两公分厚的斜段，切成视频中的样子就可以了。切好之后把它摆入盘中备用。
接下来调一碗酱汁，碗中放入一勺甜面酱，少许的蚝油，再放入一勺鸡粉，半勺生抽，再加入一大勺白糖，给它充分的搅拌均匀备用。
接下来准备里脊肉切成厚片，肉片的厚度切成硬币大小的厚度就可以了。切好之后把肉片码平切成均匀的细丝。肉丝要在吃起来口感滑嫩，吃起来不柴的情况下要进行腌制一下。
肉丝里面放入半勺料酒，少许的胡椒粉，再加入一个鸡蛋清。接下来把肉丝还有鸡蛋充分的打拌在一起。打拌至肉丝有些粘稠的情况下，的肉丝就煎好了。为了不让肉丝炒起来脱浆，再加入半勺的玉米淀粉，再次用手抓拌均匀，抓拌成视频中的样子就可以了。
然后再加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀。油温六成热下入肉丝，用筷子轻轻的给它划开。在划至肉丝的时候油温不宜过高，油温过高的情况下肉丝难免会有一些粘连。
视频录到一半表示忠心。你们厚着脸皮出来给大家要一个双击，咱们就照着屏幕上方点两下。祝大家身体健康！
划开肉丝之后，炸至两秒钟就可以捞出控油了。看像我这样腌出来的肉丝是不是特别的滑嫩。锅留底油下入姜末，炒香之后倒入炒好的酱汁。炒酱汁的时候勺子要不停的搅拌，搅拌至面酱粘稠之后就可以下入肉丝了。
下入肉丝之后开大火进行翻炒，翻炒均匀就可以出锅了。像我这么炒出来的肉丝，看一看有没有食欲。炒好之后放入盘中就可以吃了。
京酱肉丝如果你要像我这么做真的老好吃了。学会的朋友们抓紧时间做一个吧。
视频最后还是那句话，关注我没准还真有点儿用，感谢大家，明天见。
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