据说是香港最好吃的茶餐厅(南京这家茶餐厅)(1)

据说是香港最好吃的茶餐厅(南京这家茶餐厅)(2)

还记得故乡的专属味道吗?

所有的思乡之情,都是从胃开始的。食物承载着记忆,通过味蕾,直达内心。

我们在南京寻找各地的地道美食,为此我们定下三条铁律:

1、店必须开业5年以上。

2、老板必须来自“原产地”。

3、东西一定要好吃,要有当地味道。

第一期:港式茶餐厅

有人说,香港电影是自带叉烧味的!

港式茶餐厅就是香港影视剧的关键场景,只要给两个镜头,就能感受到香有的烟火气,也代表了香港的饮食文化。

第二次世界大战后,香港人受西式饮食风俗影响日甚,冰室相继兴起,提供廉价的仿西式食物。主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品,配以三明治、奶油多士等小食。

后来冰室提供的食品种类逐渐增加,又与西菜馆和餐室模式结合,演变成今日的茶餐厅。

最早以茶餐厅名义经营的,是1946年开办的中环兰香阁茶餐厅,1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。

/////志明与春娇/////

Ken Au 是香港人,十二三岁时跟随父母移民去了加拿大。Ken说他住的地方有很多香港人,即使不会英文的人到了那里也能无障碍生活,因此他对香港的记忆也始终没有消失。

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▲Ken Au长得和蔼可亲,待人也特别热情。

Ken记不清第一次来南京具体是哪年了,只知道那会德基广场还没建成。

初来南京的印象并不是很好,因为他的普通话水平就连买瓶可乐这样的简单交流都很难,所以每次出差过来都想赶快离开。

一个偶然机会,公司将Ken调进南京分公司,他不得不开始适应这里的生活。

本打算几年后回加拿大的Ken,在认识了南京女友Carrie之后,决定留在南京。

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▲Carrie不是喜欢拍照的人,就用这张店里的海报代替他们俩吧。

Carrie当年所在的计算机公司,负责Ken公司的相关设备,两个人因此有了第一次见面。

俩人都没想到,这就是他们十年恋爱的开始。

他们的共同爱好是电影,即使在一起十年,还是会每周四一起去看夜场电影,听说这是他们的恋爱秘笈。

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▲一个小小吧台,就是老板烹饪美食的地方,有种《重庆森林》的感觉吗?

Carrie说看中了Ken有内涵、有见识,问到Ken喜欢Carrie什么的时候,Ken只说了两个字,“人好”,简单,却是对一个人的最高评价。

我问曾经向Carrie求婚被拒的Ken,如果第二次又被拒绝该怎么办。Ken笑了笑说,“没看过《101次求婚》吗?刚第二次,还早得很呢!”

好吧,我承认,听到这句话时,真是彻底酸了一把。

/////一份猪扒包/////

“你很难找到比我家更好吃的猪扒包了。”

尝过之后,我对这句话表示十分赞同。

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▲简单煎一下的猪扒,就已经足够好吃。

如此鲜嫩多汁的猪扒,老板说是从猪排上精选最嫩的地方切出5块做成的,而别家都是切出10块甚至15块,严格的原料挑选,是他们一直坚守的阵地。

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在香港,有家澳门茶餐厅是Ken最喜欢的,一直做猪扒包的店,那家店的老板是何猷君的母亲,赌王何鸿燊的四太太梁安琪。

“不过说实话,他家猪扒包虽然好吃,但跟我家的比还是差点。”Ken一脸坏笑地对我说。

/////Mr.potato/////

一家香港茶餐厅能在餐饮业更新迭代速度这么快的今天,在南京开足十年,可见这家店的味道,是有多么吸引人。

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▲餐厅里到处都是浓浓的港式风情。

三代餐饮世家出身的Ken,对食物的口味有着严格的把控,也让这家店有了很多忠实食客。

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▲听食客们说,他们家的碗仔翅也是一绝。

“有南外和九中的学生,从上学时候就来这里吃,一直吃到毕业、工作都还会来。我们也算是见证了他们的成长吧,哈哈哈。”Carrie说这些话的时候,满脸写着幸福。

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▲有多少人对香港美食的最初印象来自麦太太的“纸包鸡鸡包纸”

摆放整齐的餐具和饮品,让原本狭小的店面显得异常温馨、可爱,一秒带你去到香港街头的某个转角。

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▲这样的小细节,都在默默地拉高整间店所带给人的好感度。

一个香港人,因为一份真挚的感情留在了南京,用味道回忆着自己的童年和故乡,回忆着那个霓虹璀璨的城市。

“一份真誠,一份扒包。”

老板用粤语说出他开店的初衷,他希望能将这份真情留在南京,做出一份最好吃的猪扒包。

港式茶餐厅就是这样,开在街边小巷,卖的是猪扒和叉烧,一家店就只服务这条街上的街坊。而阿Ken 也就想这样,在南京的街边,看着大家享受着猪扒包,展露出开心的笑。

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店名:Mr.potato

营业时间:09:00—次日01:00

地址:南京市玄武区碑亭巷曼度嘉年华1楼

李美然 || 撰文、摄影

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