“来一碗花蛤汤吧，清淡鲜美。”
By 杜纯纯洁
用料
- 花蛤 200g
- 南豆腐 100g
- 苦瓜 1/2根
- 生姜 少许
- 香葱 少许
- 食盐 7g
- 清水 1000g
- 白胡椒粉 少许
做法步骤
1、花蛤洗净后放入水中静置，可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙，之后过沸水焯烫，花蛤开壳后盛出，用水清洗干净，进一步排出沙子与脏东西
2、南豆腐切成小的四方块儿，1/2个苦瓜斜刀切片儿，姜切丝，备用
3、另起一锅烧水，水烧开后焯烫下苦瓜，去除苦瓜的苦涩口感，捞出
4、另用一个干净的锅，加入1升清水，煮沸后依次加入豆腐、苦瓜、花蛤，滚开后加入姜丝、食盐、味精，略煮一会儿
5、出锅后加入少许葱花（香葱），即可完成
6、成品图
7、成品图
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