牛干巴，一到听起来就会流口水的菜肴
在云南寻甸，几乎人人都喜欢吃牛干巴，因为爱吃，所以当地的牛干巴也特别有名。当地所有回族餐馆和小餐厅，都把牛干巴做为一道招牌菜。
油淋干巴
寻甸回族馆子最受欢迎的一道地方菜肴。
传统的做法是：选择最好的黄牛干巴，将干巴切成最薄的肉片，用漏勺在滚烫的香油中捞一把，然后放入盘子之中，再将辣椒、花椒、芝麻放进锅中的油里炸一下后，迅速浇在干巴之上，滚烫的油就泡在盘子里，让干巴保持很长时间的温度，从头至尾都是热的，不会变冷变硬。
炸厚干巴
这是一种比较粗犷的吃法，就是将暴腌的干巴切得有一拇指厚，然后与薄荷、干辣椒、花椒等一道放在油锅里面炸得金黄、香脆。出锅后的干巴红光油亮、入口酥脆、香味浓郁，关键是咬开以后里面还鲜嫩细滑，夹一大块慢慢地去嚼，非常过瘾。炸厚干巴 美酒。绝对是一对最强的美食cp。
油淋干巴
芝麻干巴其实是火烧干巴中的一种，形状大多是一条一条的，肉质上乘，口感香脆。最经典的，要数干巴上那一粒粒白白的芝麻，吃起来满嘴喷香。
爆炒牛干巴
取铁锅倒入适量菜油，中火加热，放入干辣椒、蒜苗翻炒；将切好片的牛干巴放入锅内，并放入花生米，继续翻炒约2分钟后，改小火；依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，放入芝麻，起锅盛入餐盘，即可食用。
干巴火锅
这是干巴的创新吃法，它首次出现在丹霞路口上的顺红火锅店。因为干巴煮火锅比较新奇，就比牛肉还要好卖，经常吸引到远近的好吃客去品尝，虽然经常是干巴过咸不好吃，也因为创意好，生意显得异常火爆。
牛干巴炒野生菌
其制作方式是首先把油烧热后，把牛干巴炸制一下，炸的稍微发硬后起锅备用；再把野生菌也炸至金黄色捞出备用；将干辣椒、红、绿辣椒、花椒、辣椒面、葱姜下锅炒香，放入少许的盐、鸡精、味精、白糖和水一起炒制，放入干巴、炸好的野生菌即可。
干巴青菜炒饭
下班晚了？做饭来不及做菜，简简单单用【穆飨宴】干巴做个干巴炒饭，满足你味蕾的同时，又节省了时间。
我们的干巴晾晒已经进入收尾阶段，客人们马上就可以吃到美味的干巴啦，小编也很期待大家收到之后惊喜的样子。
现在干巴的做法可谓是五花八门，
我们钻研美食的干劲也是足足的。
美食当前，势不可挡，
你，还在等什么？
