沙拉的历史，可以追溯到公元前，亚历山大大帝远征中亚时，创造了一种新的食物，那就是往生的野菜上撒盐直接食用，这可以说是沙拉的雏形。
很长一段时间内，沙拉就是单纯地用新鲜蔬菜拌上调料，蔬菜作为沙拉的主体，因而需要配合着主菜一同吃。现在的色拉，无论是选择的素材，调料烹饪方法都有了新的突破。
沙拉也从“生吃野菜”上升为“一个正式的饭菜料理”，20世纪初，在美国小城塞勒姆市，一个名叫Max Crossett的人在自己的咖啡馆里发明了一种沙拉酱，当时命名为“Max Crossett的超级美味沙拉酱” 。
1931年，卡夫购买了Max Crossett的配方，在此基础上推出了奇妙沙拉酱。1933年的芝加哥世界博览会上，奇妙沙拉酱一炮走红，从此风靡世界并畅销不衰。而卡夫奇妙沙拉酱的传奇，也已写入小城塞勒姆的历史。在中国，很多西餐厅和高档饭店都使用卡夫奇妙沙拉酱调配沙拉菜式。
创新的卡夫奇妙沙拉酱，借助Charles Chapman发明的乳化机“奇妙搅拌机”，确保原料能在机器中得到充分搅拌，并形成稳定的混合物。新配方中仅香辛料就有20多种，形成了卡夫奇妙沙拉酱清新爽口的独特口感。
清爽的卡夫奇妙沙拉酱，极大地降低了脂肪的含量，完美匹配蔬菜水果的天然口味，美味又健康。因为使用了这种"奇妙搅拌机"，“奇妙”成为这种美味沙拉酱的名字。
胖哥今天教给大家制作沙拉酱，蔬菜沙拉、水果沙拉，两种沙拉一次全学会。
蛋黄沙拉酱
材料：蛋黄1个，植物油250ml（无色无味），白醋25克，白糖25克，盐0.5克
蛋黄沙拉酱做法：
1、准备材料。蛋黄放入一个无油无水的容器中。
2、将蛋黄、白糖、盐混合均匀，然后加入小勺植物油（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了）
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠。
5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子。
6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。
蔬菜沙拉
主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，
辅料：青椒30克，洋葱30克，
调料：沙拉酱15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
蔬菜沙拉做法：
1、把所有准备好的材料圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2、把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3、最后，把所有的调味料沙拉酱、盐、柠檬汁、蜂蜜混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
水果沙拉
材料：几种水果（自定义）、沙拉酱、搅拌匙
水果沙拉做法：
1、先将水果洗净，再切成块状（也可以削皮）
2、将切好的水果放入碗里。
3、将沙拉酱倒进碗里，再用搅拌匙将水果和沙拉酱一起搅拌。
4、可将搅拌好的水果沙拉放入冰箱，直到冷却即可食用。
