#中国地道风物#

芥菜做出来芥辣的味道,想必喜欢芥辣的朋友都会喜欢:选取整株的芥菜心,中细梗的而且稍微偏老一点点的最佳,最好是准备长出来花苞或者带有花苞的那种,(这种做出来的芥辣味最呛最好吃)清洗后,一定要凉干表面的水份到叶子耷拉着,然后切段备用,把铁锅烧热,不要加油,直接倒入切好的菜,炒到青菜微微冒气了(不能炒太久),装到深碗里,马上用个盘子盖上,过大概三个小时后,尝一下就是浓浓的芥辣味了!取出来,热锅加油,爆香大蒜,翻炒一两分钟左右加点酱油或者调好的盐水就可以出锅了!如果你做的很成功,吃到菜梗那股芥辣,肯定会让你惊喜!

芥辣的做法:做出来的芥辣味最呛最好吃(1)

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