野生黑蜂蜜是比较稀少的，有些人也想试试野生黑蜂蜜的效果，但对于野生黑蜂蜜很多人都不太了解，野生黑蜂蜜是酸的吗?野生黑蜂蜜什么味道?接下来田野牧蜂给大家介绍一下。
黑蜂蜜顾名思义，一种是呈黑色的蜂蜜，还有一种就是黑蜂采集酿造的蜂蜜，按种类与意蜂、中蜂区别开来，黑蜂采集花蜜能力强，抗灾抗毒能力也很强，但黑蜂数量较少，在中国分为东北黑蜂和伊犁黑蜂两种，野生黑蜂蜜闻起来有很浓的花粉味道，气味芳香宜人，口感甘甜润口，有些野生黑蜂蜜会有微微酸味，与蜜源植物有关，但是蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，甜味可以掩盖住酸味，大多数情况下我们是尝不出来的。
东北地区的黑蜂酿造的蜂蜜以椴树蜜为主，田野牧蜂的紫椴白蜜就是黑蜂蜜，紫椴白蜜采集自黑龙江饶河黑蜂自然保护区，这里生态环境优越，拥有丰富的椴树资源，紫椴白蜜一般呈白色结晶状，香味浓度适中，清香润口，口感非常细腻，夏天可以在冰箱中放置一段时间，拿出后会有冰淇淋般的口感，入口即化，紫椴白蜜还具有养神安眠，益智健脑的作用。
而且野生黑蜂蜜和其他蜂蜜在天然成熟蜜的前提下，没有太大的不同，作用也只是在方向上可能有些不同，不必过分追求野生黑蜂蜜，挑选经过多方检测合格的蜂蜜，都具有滋补身体的作用。
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